Oamenii au multe motive pentru care doresc să-și înceapă propriul restaurant cu fructe de mare. Poate că îi plac fructele de mare și nu pot găsi restaurante de calitate în zona lor, sau poate că le place să gătească și simt că ar putea avea succes cu propriile lor instituții. Pentru a deschide un restaurant cu fructe de mare, nu numai că veți avea nevoie să creați un meniu și să aveți grijă de funcționarea restaurantului, dar și de aspectele financiare ale administrării propriei afaceri. Dacă sunteți gata să vă ocupați de toate aceste responsabilități, puteți fi gata să aveți propriul dvs. restaurant de fructe de mare succes.
Decideți unde veți achiziționa fructele de mare. Dacă locuiți în interiorul țării, veți dori să mergeți cu un furnizor angro (a se vedea secțiunea Resurse). Aceasta este metoda cea mai convenabilă, dar de obicei și cea mai scumpă. Dacă locuiți lângă apă, puteți cumpăra ingredientele direct de la pescari. Verificați-vă cu asociația portului din zona dvs. sau mergeți la portul local pentru a începe o rețea.
Alegeți o locație pentru restaurantul dvs. cu fructe de mare. Evident, astfel de unități vor fi populare pe malul mării sau în orașele de plajă, dar pot avea succes și în alte zone. De exemplu, luați în considerare amplasarea restaurantului într-o zonă metropolitană majoră, cu trafic pietonal. O altă idee este să căutați o regiune fără restaurante locale de fructe de mare, sau nu bune, și să se deschidă acolo.
Dezvoltați un meniu. Prima dvs. considerație ar trebui să fie determinarea felului de fructe de mare disponibile. Ce pești sunt prinși de obicei în zona dvs.? Există alte specialități, cum ar fi crabi sau scoici pe care oamenii se vor aștepta? Decideți cum puteți prepara creativ aceste feluri de mâncare și le puteți face aranjate. Adăugați semnul dvs. de semnătură și oaspeții se vor întoarce din nou și din nou.
Construiți-vă restaurantul. Puteți începe de la început sau pur și simplu să modificați o structură existentă. Prima opțiune este cea mai scumpă și consumatoare de timp, dar vă va oferi o flexibilitate maximă. Consultați inspectorul de sănătate al orașului dvs. de la începutul proiectului și solicitați o inspecție preliminară. El sau ea vă poate spune ce fel de lucruri se vor concentra pe parcursul inspecției finale și pot indica toate elementele pe care le văd că vor avea nevoie de mai multă muncă.
Închiriați un personal. Veți avea nevoie de oameni pentru a umple toate rolurile pe care nu sunteți sau nu doriți să le îndepliniți, inclusiv gătit, barman, așteptați, curățați și găzduiți. În plus, va trebui să învățați cum să păstrați propriile cărți și taxe de fișiere sau să angajați pe cineva care să facă această lucrare pentru dvs.
Formați-vă afacerea. Poate doriți să includeți sau să formați un SRL sau altă entitate juridică de afaceri. Acest lucru vă ajută să vă protejați activele în cazul unui proces sau al falimentului. Puteți avea grijă de acest proces la departamentul local al curții de stat sau județene.
Pune-ți restaurantul. Luați în considerare atât publicitatea tradițională, cum ar fi radioul și ziarele, cât și metode alternative, cum ar fi petreceri, evenimente și specialități. Aveți prieteni și ajutor familial răspândiți cuvântul despre noul dvs. restaurant de fructe de mare.
