Probabil că vă petreceți în jur de nouă până la paisprezece ore lucrați pentru altcineva ca bucătar de patiserie - comandați consumabile, pregătiți un buget, creați meniuri, testați rețete noi și gestionați alți bucătari de patiserie. Cu toate acestea, puteți să o faceți pentru dvs. în propria dvs. activitate de patiserie. Cu cunoștințele de management pe care le-ați dobândit, tot ce aveți nevoie acum este certificarea, înregistrarea și permisele corespunzătoare și vă aflați pe cale de a vă oferi propriile tratamente delicioase.
Certificarea ANSI
Veți avea nevoie de certificare în formarea privind siguranța alimentară acreditată de Institutul Național de Standardizare americană (ANSI) și de Conferința pentru Protecția Alimentelor (CFP) pentru a vă conduce afacerea cu patiserii. ServSafe, Registrul Național al Profesioniștilor în domeniul Siguranței Alimentare (NRFSP) sau Prometric sunt recunoscute în mod egal de către fiecare departament de sănătate din țară cu desemnarea ANSI. Pentru a obține certificarea, trebuie să vă înregistrați, să studiați și să vă instruiți online, apoi să faceți testul în prezența unui supraveghetor autorizat la oricare dintre cele peste 1.500 de centre de testare din întreaga țară.
Înregistrare de afaceri
Acum, că aveți certificarea de siguranță alimentară pentru afacerea dvs. de patiserie, este timpul să vă înregistrați afacerea în calitate de unic proprietar, parteneriat sau corporație. Dacă creați un singur proprietar, nu este necesar să vă înregistrați afacerea cu statul, dar va trebui să înregistrați un nume comercial, cu excepția cazului în care utilizați numele dvs. personal. Pentru o corporație sau o structură de parteneriat, va trebui să vă înregistrați afacerea la guvernul dvs. de stat.
De identificare fiscală
Veți avea nevoie de un număr de identificare a angajatorului (EIN), cunoscut și sub denumirea de angajator de taxă, de la Serviciul de venit intern din S.U.A. dacă firma dvs. are angajați sau dacă aveți un parteneriat sau o corporație.
Permisiuni și licențe
Vi se va cere să colectați impozitul pe vânzări dacă intenționați să vindeți produse coapte și alte produse. Va trebui să obțineți un permis de impozit pe vânzări și o licență de exploatare specifică pentru industrie sau licență de furnizor prin intermediul statului și al administrațiilor locale. Unele licențe, permise și înregistrări trebuie să fie reînnoite în mod regulat și trebuie afișate în mod vizibil unde pot fi văzute de clienți.
