Restaurantul de marketing poate spori vizibilitatea publicului larg, atrage clienți noi și poate spori veniturile din vânzări. Restaurantul de marketing poate reuși, de asemenea, să rețină clienții existenți, care ar putea fi mai înclinați să se întoarcă des, dacă văd o afacere specială sau o promovare comercializată. Există mai multe modalități de a comercializa cu succes un restaurant, inclusiv difuzarea anunțurilor, distribuirea de pliante, desfășurarea de promoții speciale și oferirea de degustări. Restaurantele constituie una dintre cele mai mari companii din Statele Unite și sunt unul dintre cei mai mari angajatori din sectorul privat, potrivit Asociației Naționale a Restaurantului, făcând marketingul o parte importantă a oricărui plan de afaceri.
Concurență
Se estimează că vânzările din industria de vânzări vor ajunge la 604 miliarde de dolari în acest an, potrivit Asociației Naționale a Restaurantului, cu aproximativ 960.000 de locații în Statele Unite. Un sondaj al Asociației Naționale a Asociației Restaurantului din SUA a arătat că 88% dintre participanții la studiu beneficiază de restaurante. În toamna anului 2010 au existat 579.102 de restaurante în Statele Unite, potrivit "The New York Times". Cu concurența acerbă, strategiile eficiente de marketing și publicitate sunt imperative pentru ca restaurantele individuale să aibă succes pe piață. Gătitul cu ingrediente de calitate superioară, punând accentul numai pe utilizarea produselor locale și a produselor lactate sau prin oferirea unui meniu mai organic sunt modalități prin care restaurantele ar putea să se comercializeze ca și cum ar ieși din ambalaj.
Internet Marketing
Statisticile indică marketingul pe Internet ca una dintre cele mai populare metode de răspândire a cuvântului pentru restaurante. Potrivit site-ului restaurant Dining Grader, 40% dintre restaurante consideră că marketingul prin e-mail este esențial pentru linia de jos, în timp ce AIS Media afirmă că 64% din restaurante utilizează marketingul Internet datorită expunerii sale la scară largă. Social media este, de asemenea, o formă de marketing pe Internet, care poate crește loialitatea mărcii, răspândirea cuvântului oral și promovarea evenimentelor și a tranzacțiilor.
Cheltuire
Majoritatea restaurantelor consideră marketingul vital pentru afacerea lor și va cheltui corespunzător. Administrația Small Business din S.U.A. sugerează alocarea a cel puțin 3% până la 5% din veniturile totale către marketing. Doar anul trecut, cheltuielile de publicitate pentru publicitate au totalizat 5,6 miliarde de dolari, în creștere cu aproximativ 2% față de 2009, potrivit Asociației Naționale a Restaurantului. Ad Age afirmă că cei mai mari investitori în marketing au inclus Burger King, McDonald's, Subway și Dunkin's Donuts, cheltuielile McDonald's fiind de aproximativ 1,2 miliarde de dolari în publicitate pe an.
clienţii
Scopul principal al marketing-ului în restaurant este atragerea clienților noi și existenți. Fără clienți, restaurantele nu ar avea nici o afacere. Potrivit firmei globale de cercetare a pieței Mintel, 10% dintre respondenți într-un studiu recent intenționează să majoreze cheltuielile în restaurante în acest an, însă peste jumătate dintre respondenți au declarat că intenționează să-și schimbe obiceiurile de luat masa și să cheltuiască mai puțin din cauza recesiunii. Cresterea frugalitatii, de altfel, este un alt mod in care savvy restaurantele pot desfasura campanii de marketing de succes. De exemplu, oferirea de oferte pentru două persoane, cupoane și reduceri pentru cetățenii în vârstă și pentru copii reprezintă modalități de marketing către clienți mai frugal.
