Când deschideți un restaurant, trebuie să treceți printr-un proces specific pentru a configura restaurantul în mod corespunzător, astfel încât să vă puteți concentra pe rularea restaurantului, prepararea alimentelor și servirea clienților. Cu cât planificați mai bine înainte de a începe să cheltuiți bani în restaurantul propriu-zis, cu atât mai bine va veni împreună când restaurantul se va deschide. Deoarece acest proces necesită timp și o planificare atentă, ar fi trebuit să vă grăbiți să începeți un restaurant.
Elementele de care aveți nevoie
-
Restaurant și autorizații de construcție
-
Loc de parcare
-
Planurile restaurantului
-
Meniuri de probă
Cercetare, dezvoltare și buget
Găsiți o locație unde doriți să vă construiți restaurantul. Știți cât ar costa să cumpărați sau să închiriați locația și să încercați să obțineți un plan al planurilor vechi de etaj. Asigurați-vă că există parcare în apropiere pentru clienți sau puteți găsi o cale de parcare a oamenilor ușor și ieftin printr-un valet sau garaj de parcare.
Închiriați un arhitect pentru a elabora un plan pentru cum doriți ca restaurantul dvs. să fie prevăzut cu bucătăria, băile și scaunele pentru patroni. Discutați cu câțiva contractanți care vă vor ajuta să aflați costul de construcție pentru acest plan și numărul de angajați de care veți avea nevoie. Adăugați această sumă la costul chiriei și la parcarea restaurantului.
Proiectați un meniu de bază și decideți orele de funcționare pentru restaurant. Ce tip de mâncare veți servi și cât de mult va trebui să percepeți un profit? Decideți câte mese va servi restaurantul în fiecare zi. Mic dejun pranz si cina? Sau va fi deschis pentru masa de prânz, închideți-vă câteva ore și apoi serviți cina? Acest lucru trebuie să fie inclus în bugetul general al restaurantului.
Creați o temă sau un stil pentru restaurantul dvs. Va exista o temă în decor pentru a ajuta la încapsularea felului în care se va simți restaurantul pentru patronii care mănâncă acolo? Planificați cu atenție mobilierul, cum ar fi plăcile, argintăria, mesele, scaunele, televizoarele, scaunele și tot ce atârnă pe pereți și adăugați costul acestora la bugetul general. Planificați corpurile de iluminat. Va exista o iluminare deasupra întregului restaurant sau iluminarea individuală la fiecare masă, cum ar fi lămpile sau lumanările? De asemenea, va trebui să fie necesară iluminarea, atât pentru client, angajat, cât și pentru pregătirea produselor alimentare. Asigurați-vă că ați planificat toate acestea și ați adăugat-o la costul bugetului total. Includeți costul preparării produselor alimentare. Cât costă acest echipament de gătit și se va potrivi în bucătăria dvs.? Cercetați acest lucru și includeți-l în propunerea dvs. către investitori.
Cercetați tipurile de autorizații pentru clădiri și restaurante de care aveți nevoie înainte de deschiderea restaurantului. Știți exact ce trebuie făcut pentru a obține aceste autorizații, astfel încât să nu existe o întârziere în deschiderea restaurantului. Adresați-vă arhitectului și antreprenorului general cât timp cred că va dura pentru a-și face treaba. Apoi decideți o dată realistă când se va deschide restaurantul.
Pachetul de prezentare
Luați toți pașii, cifrele și detaliile prezentate în secțiunea 1 și le puneți într-un portofoliu de prezentare cuprinzător pentru investitori, astfel încât să aibă o idee despre exact cât va costa restaurantul pentru a începe, ce va servi, cum va arata si simti in interior, cand se va deschide si cat de multi bani va trebui sa faca inainte de a incepe sa vada o rentabilitate a investitiei.
Utilizați programe de calculator cum ar fi Adobe Photoshop pentru a crea imagini color și Microsoft Word pentru a tasta prezentarea.
Imprimați propunerea în culori, dacă este posibil și obligați-o profesional să le dați investitorilor potențiali.
sfaturi
-
Cu cât sunt mai concise și mai atractive puteți pune împreună toate aceste planuri de restaurante într-un document pentru potențialii investitori sau o bancă, cu atât aveți șanse mai mari să le finanțeze restaurantul. Luați în considerare adăugarea de imagini color și grafice simple, explicative și diagrame plăcute.
Avertizare
Asigurați-vă că toate evaluările financiare pentru restaurantul dvs. sunt corecte și că ipotezele dvs. nu sunt prea optimiste. Neputința de a-ți îndeplini promisiunile către investitori va provoca tine și problemele restaurantului în viitor.
