Kentucky consideră că afacerea dvs. de catering este o unitate de servicii alimentare. Acest lucru vă cere să respectați regulamentul privind alimentele și normele de siguranță alimentară ale statului. Kentucky are legi separate de licențiere pentru furnizorii de alimentație care servesc băuturi alcoolice. Acordând timp pentru a înțelege mandatele pentru permisul alimentar și legile privind controlul băuturilor alcoolice vă va ajuta în eforturile dvs. de a avea o afacere care să fie în stare bună cu statul Kentucky.
Kentucky Cabinet pentru Servicii de Sănătate și Familie
Cabinetul Kentucky pentru Servicii de Sănătate și Familie este agenția care supraveghează reglementările de siguranță alimentară ale statului. Clasificarea dvs. ca instituție de servicii alimentare vă impune să obțineți un permis din Kentucky pentru a opera o unitate de servicii alimentare din cadrul Sucursalei pentru Siguranța Alimentelor CHFS. Codul alimentar din Kentucky include multe din regulamentele din 2005 privind alimentele și medicamentele administrației din SUA. Aceasta include mandatul care vă cere să aveți un manager de siguranță alimentară care să dețină certificarea corespunzătoare privind siguranța alimentară.
Inspecții în instituțiile alimentare Kentucky
Codul alimentar din Kentucky necesită, de asemenea, inspecții de salubritate. Inspectorii alimentari la nivel județean cu acreditare FDA efectuează inspecțiile. Începând cu luna ianuarie 2011, raportul privind inspecția înființării produselor alimentare a fost forma pe care inspectorii i-au atribuit-o scorul de inspecție. O scală de 100 de puncte a servit drept bază pentru scor. Unitățile cu un scor de 85 sau mai mare au până la următoarea dată de inspecție pentru a soluționa infracțiuni minore, cum ar fi lenjeria păstrată în mod necorespunzător. Dacă aveți infracțiuni minore cu un scor între 70 și 84 de puncte, va trebui să remediați încălcările în termen de 30 de zile.
Codurile alimentare infectate din Kentucky
Codul alimentar din Kentucky prevede că unitățile alimentare trebuie să funcționeze în condiții sanitare. Dacă aveți o infracțiune gravă, cum ar fi o sursă de apă nesigură, trebuie să o ștergeți în termen de 10 zile. Dacă primiți un scor mai mic de 70 de puncte, inspectorul va începe procesul de suspendare a permisului.Suspendarea intră în vigoare la 10 zile de la anunțarea intenției. Perioada de așteptare de 10 zile vă oferă posibilitatea de a solicita o audiere suspendată.
Departamentul de control al băuturilor alcoolice din Kentucky
Departamentul de băuturi alcoolice din Kentucky reglementează vânzarea și distribuția de băuturi alcoolice. Dacă intenționați să vindeți băuturi alcoolice la evenimentele dvs., va trebui să achiziționați o licență de catering de la divizia de licențiere a agenției. Agenția va elibera licența de catering pentru tine ca titular de licență primară dacă bucătăria ta de catering este situată într-un județ umed. Județele umede permit vânzarea de băuturi alcoolice.
Depozitarea și transportul băuturilor alcoolice
Dacă bucătăria dvs. de catering este situată într-un județ umed, puteți stoca băuturi alcoolice sub cheie de blocare și cheie atunci când un eveniment nu este în desfășurare. Licența dvs. de furnizor ABC vă permite să transportați băuturi alcoolice și să serviți cu băutură. Licența vă permite să transportați prin zone uscate, dar nu vă puteți vinde într-o zonă uscată. La transportul băuturilor alcoolice, trebuie să etichetați vehiculul în conformitate cu regulamentul ABC Kentucky. Vehiculul dvs. trebuie să aibă semne de culoare contrastantă care să indice numele companiei dvs. de catering și numărul de licență al furnizorului dvs. de catering.
