Multe dintre cerințele pentru a începe o afacere de panificație acasă depind de locul unde locuiți. Produsele alimentare destinate consumului comercial într-o bucătărie în casă sunt puternic reglementate, iar ceea ce este permis într-o zonă poate fi interzis în altul. După ce ați stabilit legalitatea și ați obținut permisele necesare, asigurați-vă că bucătăria dvs. dispune de tot echipamentul de care aveți nevoie - sau vă puteți gândi să închiriați spațiu dintr-o unitate existentă care oferă aparate de clasă comercială.
Reglementări locale
Consultați-vă cu statul dvs. pentru a afla licențele și permisele specifice de care aveți nevoie. Orașul sau județul dvs. pot solicita o licență generală de afaceri, iar legile privind zonarea pot necesita o autorizație de ocupare a locuinței pentru afacerea dvs. Cele mai multe state necesită un permis al departamentului de sănătate, care va implica inspectarea bucătăriei pentru siguranță și curățenie. Unele state reglementează ce poate vinde o brutărie acasă. De exemplu, puteți produce prăjituri care nu necesită refrigerare în Georgia, dar un tort cu glazură de brânză topită sau un tres leches va fi interzis deoarece aceste prăjituri se strică dacă sunt lăsate în aer liber.
Dacă cartierul dvs. nu este zonat pentru o afacere la domiciliu sau dacă Asociația proprietarilor de case le interzice, este posibil să nu aveți permisiunea de a efectua o afacere de panificație din casă. Veți avea nevoie, de asemenea, de asigurare de afaceri pentru a vă proteja - în caz contrar, dacă cineva se îmbolnăvește de una dintre creațiile dvs. și este dat în judecată, ați putea plăti prețul.
sfaturi
-
În majoritatea cazurilor, va trebui să plătiți impozitele de stat și locale pentru activitatea dvs. de panificație acasă. Impozitele pe venit și impozitele pe muncă sunt cele mai frecvente. Verificați cu statul dvs. obligațiile specifice în care locuiți.
Creați meniul
După ce v-ați decis să deschideți o afacere de panificație acasă, următoarea provocare este să decideți ce să vândă. Un produs sau un serviciu unic vă pot ajuta să ieșiți pe piață. Dacă sunteți singurul magazin din oraș care face deserturi fără gluten demne de o petrecere fantezie, veți fi pe drumul vostru pentru a satisface o nevoie stabilă de piață. Fiind un întârziere a tendinței actuale poate face acest lucru dificil - veți avea un timp mai dur ca cel de-al 10-lea magazin de tort pop-ul din cartier.
Spațiul de bucătărie și costurile de upgrade
Dacă nu lucrați la o scară foarte mică, echipamentul utilizat în mod obișnuit într-o bucătărie tradițională de familie nu va fi suficient pentru a satisface cererea pieței. Investiția într-o a doua bucătărie folosită exclusiv pentru muncă poate fi costisitoare, însă spațiul de preparare și depozitare a alimentelor este necesar în multe state. Cel puțin, poate fi necesar să vă actualizați sistemele de ventilație sau hote, să instalați chiuvete suplimentare sau să adăugați un sistem de aspersoare. De asemenea, veți avea nevoie de alte bunuri-cheie, cum ar fi mixerele pentru blaturi, cântare de bucătărie și suficiente covoare de copt pentru a manipula bunurile de cofetărie. Dacă vă îmbunătățiți cuptorul, care singur poate conduce mii de dolaris.
Ați putea, de asemenea, să puteți închirierea spațiului de bucătărie la o bucătărie sau restaurant locală în timpul orelor libere. Acest lucru poate fi util dacă intenționați să vă faceți coacerea noaptea târziu sau primul lucru dimineața. Astfel de bucătării au fost deja aprobate de departamentul local de sănătate și au echipamente de clasă comercială pentru utilizarea dvs. De exemplu, dacă aveți o afacere cu pâine, ați putea folosi bucătăria unui restaurant local care nu-și deschide porțile până mai târziu în timpul zilei pentru a face coacerea făcută înainte de răsărit. Apoi, puteți funcționa celelalte funcții ale afacerii dvs., cum ar fi vânzările și marketingul, din casa dvs.
