Lansarea unui bar și a unui restaurant poate fi o afacere de succes, dar se bazează pe o oarecare operațiune inițială pentru a reuși. În plus față de găsirea finanțării și angajarea angajaților, managementul barurilor și restaurantelor trebuie, de asemenea, să elaboreze un plan de marketing. Planul dvs. ar trebui să identifice modul în care afacerea va construi o bază de clienți și va reuși într-un climat competitiv. Câteva elemente merg într-o strategie de marketing eficientă.
Analiza pieței
Planul de marketing pentru barul și restaurantul dvs. ar trebui să includă o analiză aprofundată a pieței locale. Această analiză ar trebui să revizuiască barele și restaurantele actuale din zona dvs. și succesul sau eșecurile acestora. Ar trebui să cântărească și demografia din zona dvs.; de exemplu, dacă codul poștal în care va fi amplasat restaurantul dvs. este locuit în primul rând de familii, este necesar un meniu prietenos pentru copii. Analiza pieței, în cele din urmă, ar trebui să identifice necesitatea pentru restaurantul dvs. în zonă.
Tendințele pieței
Tendințele pieței de restaurante din zona dvs. sunt esențiale pentru a include în planul dvs. de marketing al barului și al restaurantului. De exemplu, succesul recente al noilor restaurante din regiune poate fi o sabie cu două tăișuri - în timp ce aceasta are puncte bune pentru noi afaceri, trebuie să determinați dacă există o mulțime de restaurante în regiune. Luați în considerare tipurile de restaurante pe care oamenii gravitează - într-o recesiune, mesetele adesea aleg mai ieftine restaurante decât atunci când economia este în plină expansiune. Poziționați-vă cum se potrivește restaurantul dvs. cu această tendință actuală.
Obiectivele Restaurantului
Pe măsură ce vă stabiliți planul de marketing pentru barul și restaurantul dvs., trebuie să aveți obiective realizabile și identificabile pentru a ghida eforturile dvs. de marketing. Adesea, aceste obiective sunt exprimate în termeni de semne de dolar. Dacă aveți un scop zilnic, săptămânal, lunar sau trimestrial de vânzări, indicați clar această secțiune. Poate că doriți să vedeți un anumit număr de clienți care merg pe ușa dvs. în fiecare zi. Dacă obiectivele pe termen lung includ deschiderea unui al doilea restaurant, menționați aici și acest lucru.
Obiectivele de marketing orientate către obiective
Planul dvs. de marketing ar trebui să includă, de asemenea, sarcini specifice pe care le veți completa pentru a vă atinge obiectivele generale ale restaurantului. Definiți aceste sarcini în mod clar, astfel încât toți membrii organizațiilor dvs., de la conducere până la personalul de așteptare, să înțeleagă ce trebuie să realizeze. De exemplu, pentru a vă construi baza de clienți, vă puteți strădui să începeți un program de recompense care să ofere clienților puncte pentru fiecare dolar petrecut în restaurant. Descrieți modul în care veți implementa acest program și, la fel de important, cum vă va deplasa spre obiectivele generale.
