Agricultura pește este un subiect fierbinte în unele cercuri. Ecologiștii sunt adesea critici față de impactul fermelor de pește asupra mediului, în timp ce avocații subliniază că sunt o sursă crucială de proteine de înaltă calitate. Ori de câte ori susțineți această dezbatere, unul dintre marile avantaje ale agriculturii piscicole este că este o oportunitate excelentă de antreprenor.
Problema fundamentală
Exploatarea peștelui există pentru a rezolva o problemă fundamentală: cererea de pește ca sursă de hrană crește odată cu creșterea populației umane, iar numărul de pești disponibil în sălbăticie nu se menține în ritm. Chiar și în cazul pescuitului sălbatic gestionat cu atenție, combinația dintre schimbările climatice, poluarea și presiunea pescarilor pot produce variații imprevizibile în aprovizionarea cu pește. Într-un scenariu cel mai nefavorabil, acest lucru poate provoca o prăbușire a populației de pești, așa cum a făcut codul Atlantic în anii 1970 și 1980. Pe termen lung, se așteaptă ca pescuitul convențional să continue să răspundă nevoilor lumii cu pești sălbatici este la fel de nerealist ca așteaptă o rețea de vânători pentru a ține cazurile de carne din supermarketuri umplute. Exploatarea peștelui sau acvacultura, așa cum este cunoscută în mod oficial, va trebui să facă diferența.
Păstrează pești accesibile
Unul dintre principiile de bază ale economiei este că, dacă cererea este în creștere și oferta nu este, costurile vor crește. De-a lungul timpului, această tendință ar putea face peștii inaccesibili pentru toți, cu excepția celor bogați. Această tendință este unul dintre cele mai mari avantaje ale agriculturii piscicole. Oferind o aprovizionare constantă, fiabilă, cu un volum mare de pește, ajută prețul să rămână ușor de gestionat pentru majoritatea cumpărătorilor.
Furnizare sigură și distribuție largă
Aportul sigur de pește este un alt avantaj al acvaculturii. Pescuitul sălbatic fluctuează în mod natural, capturile crescând sau scăzând în funcție de zi, lună sau sezon. Fermele de păsări fac recolte previzibile de pește la dimensiuni consistente, făcând-o ușor pentru bucătari, supermarket-uri, peștești și clienți individuali să își planifice achizițiile. Pentru restaurante și procesoare, această consistență înseamnă că pot oferi cu ușurință porțiuni și în dimensiuni standard.
Un alt avantaj al agriculturii piscicole constă în faptul că aduce peștele acolo unde sunt consumatorii. De la stilouri deschise în lacuri interioare la tancuri și iazuri pe uscat, fermele piscicole pot fi înființate aproape oriunde există o piață. Acest lucru reduce costurile financiare și de mediu ale transportului maritim și oferă consumatorilor un pește mai proaspăt. Acesta este un câștig de câștig.
Sănătatea consumatorilor
Autoritățile din domeniul sănătății din întreaga lume încurajează consumul mai mare de pește, inclusiv Ghidul Dietar al USDA pentru americani, deoarece este o sursă de proteine de înaltă calitate cu conținut scăzut de grăsimi saturate. Somonul are avantajul suplimentar de a fi deosebit de bogat în acizii grași omega-3, care promovează sănătatea inimii. Schimbarea doar a câtorva mese pe săptămână de la carnea roșie la pește nu este numai mai sănătoasă ca o alegere dietetică, ci și ecologică: Pescuitul este, în general, "mai ecologic" decât producția de carne.
Conservă stocurile sălbatice
Un alt avantaj al acvaculturii este potențialul său de a reduce presiunea asupra pescuitului sălbatic și a stocurilor de pește. Cu cât mai multă piscicultură ne îndeplinește nevoile, cu atât mai puțin stimulează să cumpere pește sălbatic prins. Aceasta, la rândul său, reduce tentația de a supraviețui și îmbunătățește probabilitatea ca stocurile sălbatice să poată menține o populație sănătoasă. Pesele imature crescute în captivitate pot fi folosite chiar și pentru a restabili speciile în locuri unde au fost șterse prin pescuitul excesiv.
Cu toate acestea, o critică frecventă a fermelor de pește este că ele nu sunt întotdeauna furnizori eficienți de proteine dietetice. Unele operațiuni se bazează pe pești "prin gunoi" prinși în sălbăticie sau prin pești de momeală pentru o mare parte din hrana lor, ceea ce înseamnă că este posibil ca peștii să consume mai multă proteină decât produc.
Riscuri pentru stocurile sălbatice
Din păcate, piscicultura reprezintă, de asemenea, un risc pentru populațiile de pești sălbatici. Fermele piscicole deschise concentrează creaturile la niveluri nenaturale ridicate, crescând deșeurile și riscul bolilor, la fel ca multe ferme de porc și pui de pământ. Aceasta reprezintă o amenințare pentru peștii sălbatici, care pot fi infectați. Sistemele de apă dulce interioară pot fi la fel de dăunătoare dacă sunt situate într-un lac sau râu cu specii sălbatice proprii. Sistemele terestre care returnează apa uzată în bazinul local reprezintă și un anumit risc. Peștii scape din aceste pixuri pot deveni invazivi, pe măsură ce crapul și tilapia cresc rapid, fac somonul de Atlantic sau de Atlantic cultivat pe Coasta de Vest.
Agricultura piscicolă ca oportunitate antreprenorială
Un avantaj suplimentar al pisciculturii este faptul că reprezintă o oportunitate de la care antreprenorii aproape oriunde pot beneficia. Fermele pot fi situate oriunde de la coastele deschise până la ferma "din spate 40" într-o fabrică închisă într-un oraș cu centuri de rugină. Costurile de pornire pot fi surprinzător de scăzute pentru o operațiune mică, în mare măsură o alegere a speciei potrivite pentru cultivarea și asigurarea unui mediu adecvat. Somonul, păstrăvul, somnul, tilapia, creveții și langusta sunt toate opțiuni comune. Unii operatori își maximizează productivitatea prin cultura de pești compoziți, care ridică o combinație de specii compatibile, necompetitive în aceleași corpuri de apă. Acest lucru vă oferă mai multă varietate în linia dvs. de produse și mai mult pește pentru a vinde cu costuri suplimentare suplimentare.
Impact economic
Dacă căutați un argument decisiv în favoarea acvaculturii, economia simplă poate oferi una. SUA importă peste 90% din fructele de mare, creând un deficit comercial anual, pe care USDA's Research Service Agricolă a estimat-o la 14 miliarde dolari începând din ianuarie 2018. Când combinați acest impact economic cu capacitatea unei ferme de pește de a se potrivi aproape oriunde, potențialul clar: Agricultura piscicolă poate produce o creștere economică în locuri unde este nevoie de locuri de muncă.
Făcând-o durabil
Gestionarea durabilă a unei ferme de pește poate contribui la reducerea dezavantajelor sale și la sporirea avantajelor acesteia. Pentru operatorii convenționali cu stilou deschis, de exemplu, aceasta poate însemna reducerea populațiilor de pești din fiecare stilou, pentru a reduce cantitatea de deșeuri și a reduce nevoia de medicamente. Pe pământ, fermierii de pește pot opta pentru sistemele de acvacultură recirculante care filtrează și reutilizează aceeași apă în mod constant, izolând peștii de crescătorie de pe căile navigabile locale și reducând la minimum riscul că vor scăpa și vor deveni invazivi. O opțiune deosebit de atrăgătoare este aquaponics, o metodă de cultivare a culturilor de legume, cum ar fi plantele aromatice, salată și roșiile hidroponice, cu aceeași apă care susține peștele. Deșeurile din pește fertilizează plantele, care la rândul lor ajută la filtrarea apei și menține peștele sănătos.
