E vreodată visul de a vă deschide propriul restaurant autentic de grătar? Strângeți cele mai bune rețete de grătar și urmați aceste instrucțiuni pas cu pas pentru a vă face visul o realitate.
Elementele de care aveți nevoie
-
Teren (închiriat sau cumpărat)
-
Clădire cu toalete și bucătărie
-
Lopată
-
Copertă
-
Caramizi sau blocuri de grosime
-
Așchii de lemn
Achiziționarea sau închirierea de terenuri cu o clădire care poate servi drept restaurant. De asemenea, puteți să închiriați sau să cumpărați terenuri și să vă construiți restaurantul de la zero. Clădirea va avea nevoie de o bucătărie unde puteți găti obiecte care nu pot fi gatite și să păstrați căldura caldă după ce iese din groapă. De asemenea, veți avea nevoie de toalete și o zonă de luat masa dacă restaurantul va oferi mese la hotel.
Construiți groapa. Decideți dimensiunea carierei pe baza cantității de carne pe care intenționați să o pregătiți la un moment dat. Puteți alege să construiți mai mult de o groapă. Groapa ar trebui să aibă o lungime de cel puțin trei picioare și o lățime de trei metri. Pentru a găti cantități mai mari de carne sau un porc întreg, veți avea nevoie de o groapă mult mai mare. Săpați gaura. Luați în considerare căptușirea carierei cu cărămizi sau blocuri de lut pentru a menține curățenia.
Pregătiți groapa pentru gătit. Veți avea nevoie de un capac pentru groapa care este făcută din lemn sau metal. Ar trebui să fie mai mare decât gaura groapă și echipat cu mânere astfel încât să poată fi mișcat în timpul gătitului. Luați în considerare acoperirea întregii zone a carierei cu un acoperiș sau o incintă, astfel încât să puteți găti în orice vreme.
Umpleți groapa cu așchii de lemn. Așchii de lemn sunt combustibilul dvs. pentru gătitul la grătar. Veți avea nevoie de o grămadă de jetoane la îndemână în orice moment. Cedrul este recomandat. Chipsurile ar trebui să ajungă la un picior de la suprafața carierei, cu excepția cazului în care gătiți un porc întreg și aveți nevoie de mai mult spațiu în carieră.
Așezați groapa cu un suport pentru carne. Cumpărați sau creați un suport metalic pentru a ține carnea de gătit peste groapă. Rack-ul trebuie să fie așezat deasupra așchiilor de lemn și trebuie să fie detașabil, astfel încât să puteți încărca așchii și să curățați groapa.
Gatiti gratarul. După ce pornește focul, puneți carnea pe raft și închideți capacul pentru a începe procesul. Urmați rețeta pentru timpul de gătit și alte detalii.
Deschis pentru afaceri. Odată ce groapa este construită și funcționează corect, iar meniul este elaborat, este timpul să vă deschideți pentru afaceri.
sfaturi
-
Asigurați-vă că restaurantul dvs. îndeplinește toate codurile locale pentru clădiri și sănătate.
Avertizare
Controlați focul în orice moment și acordați atenție arsurilor.
