"Coperți" se referă la numărul de persoane care mănâncă într-un restaurant. Dacă un restaurant are mai multe huse, atunci vinde mai multă hrană și, prin urmare, își mărește veniturile. Acest lucru este esențial pentru a plăti personalul și pentru a achita facturile. Puteți crește capacul într-un restaurant prin implementarea unor tehnici menite să stimuleze creșterea afacerii. În esență, trebuie să modificați strategia de marketing, să actualizați meniul sau să revizuiți prețurile, pentru a încuraja mai mulți oameni prin ușă.
Elementele de care aveți nevoie
-
Meniul nou
-
Fliers
-
Bannere sau semne
-
Bonuri
Notați o listă a motivelor pentru care oamenii nu aleg să meargă la restaurant. Poate că este murdar, prețurile sunt prea mari, personal neprietenos, meniu depășit sau lipsă de publicitate.
Planificați o strategie pentru a inversa fiecare dintre aceste probleme. De exemplu, explicați membrilor personalului nepoliticos că este important pentru aceștia să interacționeze cu clienții, să refacă meniul cu bucătarul sau să angajeze un profesionist de curățare pentru a oferi o curățare minuțioasă a primăverii.
Makeover restaurantul pentru a da un nou contract de închiriere de viață, dar asigurați-vă că stilul restaurantului este în conformitate cu tipul de clienți atrage. Dacă este un loc de înaltă calitate, folosiți lumânări și lămpi de masă pentru a adăuga atmosferă și a justifica prețuri mai mari cu ingrediente proaspete, provenite din surse locale - și menționați acest lucru în meniu.
Desfășurați oferte speciale pentru a încuraja oamenii să ia masa la restaurant. Două-pentru-unul oferte, prânz discount sau oferte de masă va atrage oamenii în interiorul, deoarece acestea pot salva câțiva dolari. Organizați și actualizați tipul de promovare pe care îl desfășurați pentru a evita clienții plictisitori cu aceeași afacere.
Promovează restaurantul în ziare, reviste și posturi locale. Investește în imprimarea unui voucher de reducere de 20% în ziar, de exemplu.
Emiteți pliante în centrele comerciale locale. Includeți detaliile de contact și locația restaurantului.
Găzduiți un site web pentru a oferi restaurantului o prezență online. Dacă are deja una, modificați-o cu meniuri actualizate, detalii de contact și vouchere de reducere. Adăugați imagini noi sau scheme de culori pentru a atrage spectatorii web.
Promovează restaurantul prin rețele sociale. De exemplu, configurați o pagină Facebook care îi spune clienților despre opțiunile de meniu noi, oferă rețete pentru preferințele restaurantului și scrie promoții speciale. Sau, Twitter despre oaspeții celebrităților restaurantului și sfaturile de top ale bucătarului.
Avertizare
Fiți pregătiți să vedeți o creștere treptată a persoanelor care mănâncă la restaurant. Cuvântul de gură și o combinație de strategii vor crește acoperirea în timp.
