Crearea unui program de restaurant pentru mai mulți angajați poate fi destul de confuz dacă nu sunteți organizat. Dar, cu ajutorul unei foi de calcul tipice, un manager poate simplifica munca lor și poate petrece mai puțin timp programând oameni și gestionând mai mult timp. Urmează pașii de bază pentru a finaliza această sarcină.
Începeți cu o foaie de calcul. Separați oamenii de titlurile lor de locuri de muncă, cum ar fi chelnerița, busboy și bucătar. Adunați numele tuturor celor care lucrează la restaurantul dvs. și listați-le în ordine alfabetică după descrierea postului. Titlul primei coloane "Numele personalului". Acest lucru face ca toată lumea să-și găsească ușor agenda în timp ce se află într-o coloană organizată.
Listează descrierea activității lor în a doua coloană. Acest lucru nu este util numai pentru dvs., dar angajații dvs. pot ști cine să se bazeze pe realizarea fiecărui loc de muncă pentru schimbare. După fiecare descriere a postului, plasați un număr care corespunde secțiunii restaurantului în care lucrează angajatul; de exemplu, chelnerița 1 pentru zona 1 și busboy 1 pentru zona 1. Acest lucru elimină orice confuzie și angajații pot începe imediat să lucreze atunci când ajung pentru schimburile lor.
Calculați orele de schimbare în a treia coloană. Lăsați-i să știe că la micul dejun lucrează de la 6 dimineața până la prânz. Secțiunea 1 ar trebui să sosească mai întâi și să li se permită să plece mai întâi. În zilele voastre ocupate, asigurați-vă că aduceți suficienți oameni pentru fiecare poziție pentru a acoperi schimburile. De asemenea, adu o persoană pentru schimbarea prânzului înainte ca toată lumea să fie eliberată din schimbările de mic dejun. Crossover-ul va acoperi toate problemele care pot apărea dacă un angajat ajunge cu întârziere.
Puneți ziua săptămânii în coloana finală. Vor exista angajați care nu sunt disponibili în fiecare zi, astfel încât să nu puteți repeta același program pentru fiecare zi a săptămânii. Acesta este cel mai simplu mod de a crea un program care este ușor de înțeles pentru angajații dvs. și care vă ajută ușor să calculați salariul. Dacă aveți un restaurant mai mare, care are nevoie de un sistem de programare mai complex, vizitați: www.restaurantowner.com/public/558.cfm. Acest site oferă o descărcare gratuită a programului utilizând programul Excel pentru a vă ajuta.
