Creșterea numărului de clienți care vizitează brutăria dvs. și cumpărarea de produse de panificație necesită o varietate de strategii de marketing. Bugetele de marketing sunt adesea limitate pentru brutării mici. Asta inseamna ca trebuie sa gasiti modalitati de a face ca brutaritatea sa stea in mintea clientilor dumneavoastra, astfel incat ei stiu exact unde sa mearga - brutarie - cand au nevoie de o duzina de brioșe pentru birou, cateva produse de patiserie pentru micul dejun sau cateva cupcakes pentru următoarea lor petrecere.
Creați o nișă
Începeți să vă creșteți baza de clienți creând o nișă pentru brutărie. Crearea unei nișă nu înseamnă că trebuie să limitați selecția, dar vă cere să creați branding care îi ajută pe oameni să vă amintească de anumite elemente. De exemplu, o brutărie care vinde brânzeturi și alte produse de panificație poate fi cunoscută cel mai bine pentru vânzarea de pâine proaspăt coaptă. Când oamenii se gândesc să cumpere pâine proaspătă, se îndreaptă către acea brutărie și, odată, își cumpără celelalte produse coapte pe care le oferă panificația. Adăugați o doză puternică de servicii pentru clienți și mostre gratuite ale elementelor dvs. de semnătură, astfel încât oamenii să se poată întoarce pentru mai multe.
Vindem locurilor alimentare locale
Căutați alte companii din domeniul alimentar care au nevoie de produse de panificație. Realizați plăci de probă ale produselor coapte pe care le oferiți ca modalitate de introducere a brutăriei. De exemplu, puneți împreună mostre de prăjituri de cafea și brioșe pentru a alerta cafenelele că le puteți vinde elementele de panificație de care au nevoie pentru a merge cu băuturile lor. Aduceți mostre de plăcinte și prăjituri diferite pe care le coaceți la restaurante care au nevoie de deserturi pentru meniul lor. Asigurați-vă un contact cu furnizorii din zona dvs. pentru a afla dacă au nevoie de ajutor pentru a obține un meniu de deserturi împreună sau dacă au nevoie de roșii proaspete sau de pâine pentru evenimentele pe care le administrează.
Reclamă locală
Costul publicității în ziarele mari devine scump, deci căutați mici lucrări comunitare care se concentrează pe cartiere sau orașe specifice, deoarece aceste anunțuri sunt mult mai accesibile. Utilizați anunțurile pentru a menționa evenimente speciale, cum ar fi zile de naștere sau nunți. Concentrați-vă pe deserturi sezoniere, cum ar fi plăcinta de dovleac sau prăjituri speciale pentru sărbători. Dacă aveți concurență de la alte brutării din zona dvs., evidențiați caracteristicile care fac din brutărie diferită. De exemplu, încurajați proprietarii de afaceri la domiciliu să vă întâlniți cu clienții din brutărie dacă aveți o zonă de ședere.
Livrați mostre
Întreprinderile cumpără produse de patiserie pentru întâlniri ale angajaților, petreceri de aniversare, aniversări ale angajaților și petreceri de pensionare, precum și punerea bunelor pentru clienții sau potențialii cumpărători care își vizitează birourile. O modalitate de a ajunge în fața clienților care suferă de friguri este să creați tăvi mici de mostre de brioșă, patiserie sau buchete de cea mai bună calitate, să luați eșantioanele în afacerea din apropiere. Lăsați bunele la managerul de birou împreună cu un fluturaș. În fluturaș, enumerați produsele coapte pe care le oferiți împreună cu băuturile pe care le purtați. Menționați toate serviciile de livrare pe care le furnizați și cât de mult vă este necesar să puneți împreună o tavă de produse coapte pentru un eveniment. Lăsați un cupon de grămadă, cum ar fi "cumpărați o brioșă, obțineți un espresso pentru o jumătate de off", pentru a încuraja angajații să se oprească.
