Fila de cotizație zilnică a unui restaurant este un audit zilnic al tuturor banilor încasați și plătiți. În multe restaurante, există o mulțime de oameni care manipulează numerar în orice moment, deci este important să urmăriți unde se îndreaptă. Având un jurnal de intrare și ieșire din numerar, vă va oferi ceva de comparat cu registrul și, de asemenea, vă va ajuta să descoperiți dacă există vreun penurie sau excedente la sfârșitul zilei. Unele restaurante mari fac o coală de numerar înainte de începerea fiecărei ture separate.
Descărcați o foaie de calcul disponibilă online pentru audite de numerar zilnice sau creați-vă propria într-o foaie de calcul sau un program de procesare de text.
Faceți un spațiu pentru data de la început și pentru persoana responsabilă de schimbare, fie că este vorba de un proprietar, de manager sau de alt supervizor.
Creați un spațiu pentru suma în numerar la care ați început să începeți la începutul schimbării.
Creați un spațiu pentru fiecare loc în care sunt gestionate sau deținute numerar. Dacă aveți numai bani în sertarul de înregistrare, scrieți doar "Sertar;" cu toate acestea, dacă există mai multe case de marcat, dați fiecărui număr. Faceți un spațiu pentru toate fondurile în seif sau într-o mașină de schimb, de asemenea.
Faceți un gol pentru fondurile care vă sunt oferite prin cec, precum și fondurile primite prin cardul de credit. Creați un spațiu separat pentru fondurile distribuite, chiar dacă este o sumă mică.
Scrieți fiecare denominație în jos pentru fondul de schimbare, de la banii până la facturile de 100 $.
Organizați informațiile într-un mod care este simplu pentru toată lumea care manipulează foaia de înțeles.
Imprimați foaia și creați copii astfel încât una să fie disponibilă la începutul fiecărei ture.
