Un bucătar-șef, numit și bucătar-șef sau bucătar-șef, este un profesionist culinar care pregătește meniuri, selectează ingredientele și creează alimente pentru clienți și clienți. Unii bucătari își concentrează aptitudinile într-o specialitate culinară specifică, cum ar fi bucătăria culinară, produse de patiserie, catering, alăturarea alimentelor și băuturilor sau gastronomia moleculară. Salariile pentru bucătari pot varia în funcție de mai mulți factori, cum ar fi mediile de lucru, expertiza și responsabilitățile generale.
calificări
Deși nu există cerințe educaționale specifice pentru bucătarii, mulți participă la un program de arte culinare care are ca rezultat o diplomă de asociat sau de licență. Unii bucătari și personalul de servicii alimentare sunt promovați în rolul de bucătar-șef după ce au prezentat abilități excelente în gătit. Chef ar trebui să fie creativ; au capacitatea de a conduce și de a motiva alții; și au un palat excelent și un simț mirosos de miros.
Salariu
Mulți bucătari primesc un salariu de bază, bonusuri, comisioane și împărțirea profitului. Începând cu luna noiembrie 2010, 3.701 de persoane din această profesie, care raportează salariile lor către PayScale, au obținut un salariu mediu de bază de la 41.409 dolari la 65.081 dolari pe an. Bonusurile au variat de la 1.431 dolari la 7.681 dolari pe an, iar împărțirea profitului a variat de la 1.927 dolari la 8.024 dolari pe an. Bucătarii care au raportat comisioane câștigate au câștigat între 1.022 și 12.000 de dolari pe an. Compensația totală a fost raportată de la 41.024 dolari la 67.490 dolari pe an, potrivit PayScale.
Beneficii
Unii șefi pot fi independenți, cum ar fi un consultant pentru unitățile de servicii alimentare și nu pot beneficia direct de la angajatori. Șaptezeci la sută din bucătarii care lucrează pentru angajatori au raportat că beneficiază de îngrijiri medicale: 69% au primit îngrijiri medicale, 51% au primit îngrijire dentară și 36% au primit îngrijiri medicale.
Industries
Bucătarii pot lucra într-o varietate de industrii ospitaliere, inclusiv restaurante, cluburi de golf, hoteluri și servicii de catering. Cele mai mari salarii au fost in industria restaurantelor, potrivit PayScale, unde bucatarii au castigat salarii medii cuprinse intre 42.799 si 64.892 dolari pe an. Bucătarii care au fost angajați de cluburile de golf au câștigat salarii medii cuprinse între 41.211 și 62.734 dolari pe an, iar cei care au lucrat pentru hoteluri au câștigat salarii medii cuprinse între 41.541 și 62.657 dolari pe an.
Experienta profesionala
Salariul poate crește pentru bucătari, deoarece câștigă experiență profesională. PayScale a raportat că majoritatea bucătarilor - 40% - au avut între 10 și 19 ani de experiență, câștigând salarii medii cuprinse între 43 037 și 64 637 dolari pe an. Cei cu experiență de cinci până la nouă ani au câștigat salarii medii cuprinse între 38.588 și 56.980 dolari pe an, iar cei cu o experiență de peste 20 de ani au câștigat salarii medii cuprinse între 48.567 și 72.981 dolari pe an.
