Industria restaurantului are bariere scăzute la intrare, ceea ce îl face o opțiune atractivă pentru mulți antreprenori, potrivit Universității din vestul Georgiei. Desi consumatorii admit adesea afirmatii precum: "Majoritatea restaurantelor noi nu reusesc", in realitate, doar unul din patru restaurante se inchid sau isi schimba dreptul de proprietate in primul an de activitate, spune H.G. Parsa, profesor asociat la programul de management al Hospitality al Universitatii de Stat din Ohio. Cu toate acestea, există încă câteva bariere comune la intrarea în restaurantul de care aveți nevoie să știți.
Lipsa capitalului de start
Lipsa capitalului suficient de start este una dintre cele mai mari obstacole în calea intrării în industria restaurantelor. Pornirea unui restaurant este o afacere costisitoare. Potrivit unui sondaj realizat în 2010 de peste 400 de proprietari de restaurante, costul mediu de înființare pentru un restaurant cu vânzări anuale de 425.000 dolari este de 125.000 de dolari, fără cumpărare de terenuri și 175.000 de dolari cu achiziționarea de terenuri. Pentru un restaurant care aduce 850.000 $, startul mediu este de 225.000 $, fără cumpărare de terenuri și 375.000 $ cu achiziționarea de terenuri. Proprietarii de restaurante pot asigura finanțarea start-up prin intermediul prietenilor și al familiei, împrumuturi bancare, împrumuturi pentru administrarea întreprinderilor mici și capital de risc.
Scepticismul consumatorilor
O altă barieră pentru intrarea în industria de restaurante este depășirea scepticismului clienților. Construirea unei mărci necesită timp, iar clienții pot fi atenți la noul dvs. restaurant atunci când începeți prima dată. De exemplu, dacă începeți un restaurant care se concentrează pe o alimentație sănătoasă, unii oameni vă pot percepe mâncarea ca fiind lipsită de gust și pentru că sunt sănătoase. Cu toate acestea, odată ce ați fost în afaceri și ați stabilit o prezență de brand credibilă, veți fi într-o poziție mult mai bună cu restaurantul dvs.
Locație
Locul de amplasare poate fi o altă barieră pentru intrarea în industria restaurantului. Locația afacerii dvs. este unul dintre cei mai importanți factori pentru succesul restaurantului dvs. Dacă explorați locații și nu sunteți în măsură să vă asigurați terenul sau un loc de închiriere în locația preferată, este posibil să fiți obligat să ia în considerare și alte opțiuni mai puțin atractive. În plus, dacă doriți să închiriați un spațiu actual de restaurante, este posibil să vă uitați la renovări majore, dacă spațiul comercial nu este în prezent construit pentru un restaurant.
Marketing
Cantitatea de marketing pe care trebuie să o faceți la prima pornire poate fi o altă barieră pentru intrarea în sectorul restaurantului. Pentru a ajuta la răspândirea cuvântului despre noua dvs. afacere, trebuie să dezvoltați o strategie de marketing, iar acest lucru necesită bani și timp. Unii potențiali proprietari de restaurante nu dispun de mediile de marketing necesare pentru a conduce această parte a afacerii. În aceste cazuri, este mai bine să angajați un profesionist de marketing care vă poate ajuta să dezvoltați o strategie de marketing pentru restaurantul dvs.
