Manageri de alimente și băuturi supraveghează restaurante și baruri în S.U.A. Potrivit Biroului Statistic al Muncii din S.U.A., în 2008 au fost angajați 338.700 persoane ca administratori de unități alimentare și băuturi. Numărul este estimat să crească la aproximativ 356.700 până în 2018. Salariul mediu median al celor angajați în acest domeniu a fost de 47.210 dolari în mai 2009, potrivit Biroului Statistic al Muncii. Calificările pentru managerii de alimente și băuturi pot varia în funcție de angajator, dar există unele asemănări în întreaga industrie.
Educaţie
Cerințele educaționale pentru ocuparea forței de muncă în acest domeniu pot varia foarte mult. Potrivit BLS, majoritatea managerilor de produse alimentare și băuturi nu au studii postliceale. Totuși, poate fi de ajutor să se urmeze fie o diplomă de asociat sau de licență în managementul ospitalității. Unele școli oferă de asemenea programe de certificare care durează mai puțin de un an pentru a fi finalizate. Gradul de administrare a serviciilor alimentare este de obicei preferat sau solicitat de companiile mari care se specializează în servicii alimentare și catering.
Experienţă
Experiența este la fel de importantă ca și educația din industria de gestionare a alimentelor și băuturilor. Pentru carierele care necesită o diplomă de doi sau patru ani, un stagiu poate oferi o mare parte din experiența necesară pentru a obține un loc de muncă în acest domeniu. Alți manageri de alimente și băuturi sunt promovați din industrie, care lucrează ca chelneri sau în alte locuri de muncă, înainte de a fi recrutați de conducerea companiei pentru a finaliza un program de formare a managerilor.
Abilități de comunicare
Competențele de comunicare se numără printre cele mai importante competențe pe care trebuie să le aibă managerii de servicii alimentare. Manageri de alimente și băuturi sunt în contact constant cu angajații pe parcursul zilei și trebuie să fie capabili să îi motiveze și să îi dirijeze. Aceștia sunt, de asemenea, în mod regulat în contact cu furnizorii de alimente și băuturi.
alte calificari
Manageri de alimente și băuturi trebuie să fie orientați spre detalii. Aceștia sunt responsabili pentru urmărirea salariilor și a încasărilor zilnice. Ei au nevoie de o cunoaștere puternică a procedurilor contabile de bază și trebuie să fie familiarizați cu software-ul de contabilitate de bază cum ar fi Food Services Solutions DayCap sau Intuit QuickBooks. Managerii cu experiență semnificativă pot obține certificarea prin intermediul Fundației Educaționale a Asociației Naționale a Restaurantului, în calitate de Foodservice Management Professional sau FMP.
2016 Informații salariale pentru managerii de servicii alimentare
Managerii de servicii alimentare au câștigat un salariu mediu anual de 50.820 dolari în 2016, potrivit Biroului de Statistică al Muncii din SUA. Pe segmentul scăzut, managerii de servicii alimentare au câștigat un salariu de 25 de percentile de 38.260 de dolari, adică 75% au câștigat mai mult decât această sumă. Cel de-al 75-lea salariu percentilă este de 66.990 $, adică 25% câștigă mai mult. În 2016, 308.700 de persoane au fost angajate în S.U.A. ca manageri de servicii alimentare.
