Normele specifice industriei de restaurante privind pauzele de odihna si perioadele de masa nu sunt tratate de legea federala - iar cateva state se adreseaza acestei probleme. Deși unele state au legi și reglementări privind pauzele angajaților, numai două state - Colorado și Oregon - au orientări specifice industriei cu privire la ce angajații restaurantului au dreptul în timpul zilei de lucru. Stările rămase lăsa la latitudinea angajatorului să determine frecvența și durata pauzelor angajaților.
Lege federala
Legea federală privind standardele muncii stabilește condițiile de muncă, cum ar fi salariul minim, remunerarea orelor suplimentare, clasificarea angajaților și perioadele de odihnă ale angajaților. Legea indică faptul că, în mod obișnuit, angajatorii oferă pauze scurte angajaților, de obicei de cinci până la 20 de minute. Cu toate acestea, legea federală nu menționează în mod specific ce muncitori din restaurante au dreptul. De asemenea, potrivit FLSA, angajatorii trebuie să plătească angajați pentru aceste pauze scurte. FLSA a fost modificată în 2010 pentru a include o lege care impune angajatorilor să acorde perioade de pauză suplimentare, neplătite, pentru mamele care alăptează să pompeze lapte. Această lege include angajații restaurantului.
Legile statului
La momentul publicării, doar 20 de state și două teritorii din S.U.A. au legi privind pauzele pentru angajații din sectorul privat. Colorado este singurul stat care cere ca angajații din sectorul alimentar și băuturi care lucrează cel puțin cinci ore să primească o pauză de masă de 30 de minute. Angajații care lucrează mai puțin de cinci ore nu au dreptul la o pauză de masă de 30 de minute. Motivul pare să fie acela că, dacă un angajat lucrează cel puțin cinci ore, este probabil ca acesta să efectueze o schimbare de opt ore, iar în timpul unei zile întregi este obișnuit să ofere angajaților o pauză de masă. Chiar dacă legea statului nu necesită o perioadă de odihnă sau o pauză de masă, este o practică obișnuită pentru angajatori să ofere cel puțin o pauză de masă de 30 de minute pentru angajați.
excluderi
Oregon este unul dintre statele care permite unora dintre angajații restaurantului să renunțe la drepturile lor la o pauză de masă neplătită. Cu toate acestea, una dintre condițiile în care un angajat își poate renunța la dreptul său este că i se permite să mănânce în timp ce lucrează în timpul unei schimbări care durează cel puțin șase ore. Legea statului limitează acest drept la lucrătorii din restaurante care primesc sfaturi și care servesc alimente și băuturi - nu alți angajați ai restaurantului care nu sunt angajați în serviciul direct pentru clienți.
Deducerea pentru mese
Legat de legile și regulamentele pentru pauzele angajaților din restaurant este subiectul plății pentru mese. Mulți angajați din restaurant mănâncă alimente pe care restaurantul le pregătește pentru că este convenabil și deoarece prelevarea mâncărurilor din restaurant le permite să ofere clienților o descriere mai bună a ofertelor restaurantului. Politica privind dacă angajatorii pot deduce costul meselor din salariile angajaților, în general, revine angajatorului. Angajatorii nu pot deduce costul meselor din salariile angajaților, cu excepția cazului în care întreprinderea are o autorizație scrisă din partea angajatului.
