Pentru a rula un magazin alimentar de succes, care satisface nevoile clienților, trebuie să furnizați produsele pe care doresc să le cumpere. Cu toate acestea, dacă utilizați tehnici de afișare care intră în psihologia comportamentului cheltuielilor de consum, vă puteți îmbunătăți cifra de afaceri și profiturile. Cumpărătorii pot veni în magazin cu o listă de articole de care au nevoie; expunerile dvs. îi pot încuraja să cheltuiască mai mult pe elementele pe care nu și-au dat seama că doreau.
Tehnici de aranjare a magazinelor
Multe magazine folosesc afișe cunoscute ca "simbolice" aproape de intrările lor, stabilind o atmosferă pentru clienți în momentul în care încep să cumpere. De exemplu, unele expuneri de produse proaspete, flori proaspăt tăiate sau produse de panificație la punctul de intrare. Mirosurile și efectele vizuale implică prospețime și fac clienții să se simtă bine. Odată ce aveți clienți în magazinul dvs., trebuie să le păstrați acolo cât mai mult posibil. O altă tehnică populară este să păstrați produse de bază, cum ar fi laptele și ouăle, în spatele sau în partea laterală a magazinului. Cumpărătorii vor trebui apoi să meargă pe lângă alte expoziții pentru a ajunge la aceste articole, maximizându-vă oportunitățile pentru a le încuraja să cumpere alte produse.
Tehnici de plasare a produselor
Înălțimea la care afișați produsele contează. Primul spațiu de vânzare pentru majoritatea magazinelor este la nivelul ochilor pe un raft - utilizați acest lucru pentru articolele populare sau pentru produsele pe care le promovați. Unele magazine își păstrează spațiul chiar sub nivelul ochilor adulți pentru produsele care fac apel la copii, în speranța că vor convinge părinții să le cumpere. Rafturile superioare și inferioare funcționează de obicei bine pentru produsele pe care cumpărătorii le vor căuta. Multe magazine stochează rafturi mai mari cu mărci premium și cele mai mici cu articole de discount. De asemenea, trebuie să planificați plasarea produselor într-un culoar. Puneți produse populare în mijloc, astfel încât cumpărătorii să vadă alte articole înainte de a ajunge la cele pe care au ajuns să le cumpere.
Tehnici de afișare promoționale
Afișajele de la capetele culoarului, cunoscute sub numele de capete sau capace, reprezintă o locație bună pentru promoții, afișaje sezoniere și oferte speciale. De-a lungul timpului, cumpărătorii încep să privească aceste zone pe măsură ce trec, pentru a vedea dacă există ceva pe care doresc să-l cumpere acolo; este o idee bună să modificați periodic aceste afișe. Utilizați indicatoare pentru a promova articole sau oferte pe orice culoare pentru a atrage atenția asupra unui anumit produs sau ofertă. Puteți, de asemenea, să îmbinați articolele asociate în jurul unei promoții pentru a vinde încrucișat. De exemplu, dacă aveți o ofertă specială pe înghețată, creați afișe în jurul acesteia, cumpărați ochelari de soare, conuri și decorațiuni.
Tehnici de hobby de cumparaturi
Cumpărătorii obișnuiți vor învăța rapid unde elementele preferate sunt în magazinul dvs. și pot intra în obiceiurile de cumpărături care le permit să cumpere rapid ceea ce au nevoie, zonând întreaga culoare sau afișând zone în care știu că nu au nici un interes. Acest lucru poate reduce cumpărarea impulsurilor. Puteți amesteca lucrurile prin schimbarea destinațiilor de plasare a produselor și a locurilor de afișare, de fiecare dată când acestea trebuie să caute articole. În acest fel, pot începe să observe din nou și alte produse.
Tehnici de linie de comandă
Clienții dvs. pot crede că au făcut cumpărături atunci când sunt în linie pentru a plăti, dar aveți o ultimă șansă de a capta achiziții impulsive. De exemplu, ați putea afișa rafturi de bomboane, reviste sau articole pe care le aveți la promoție în liniile dvs. de plată. Dacă părinții fac cumpărături cu copii, ar putea să le cumpere; cumpărătorii ar putea cumpăra reviste dacă le-au început să le citească în timp ce așteptau în linie.
