Artizanii și bucătarii bucuroși visează să fie capabili să creeze un preparat delicios de mâncare de la domiciliu, care este destul de popular pentru a deveni o afacere de afaceri cu normă întreagă. Cu toate acestea, fabricarea produselor alimentare este foarte dificilă, datorită unor reguli complicate privind siguranța alimentară reglementate de un număr de agenții guvernamentale. Respectarea acestor reguli poate fi foarte costisitoare, deoarece poate fi procesul de comercializare a produsului alimentar către consumatorii interesați. Mențineți bugetul în minte pe tot parcursul procesului de inițiere a afacerii dvs. cu alimente de casă.
Cercetarea orientărilor de stat și federale privind bucătăria și standardele de siguranță pentru ambalarea produselor alimentare comercializate. La nivel național, aceste standarde sunt create de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente sau FDA; Standardele FDA pentru ambalare și fabricare trebuie să fie respectate dacă mărfurile sunt vândute la interstatal sau dacă produsele extra-statale sunt folosite la crearea produsului dvs. alimentar. Contactați un colegiu sau o universitate locală care oferă un program de știință alimentară sau un program de extindere a agriculturii pentru informații despre orientările de stat și federale.
Creați un spațiu de bucătărie care să satisfacă normele de sănătate de stat și federale pentru prepararea și ambalarea produselor alimentare de casă. Poate costa 50.000 de dolari sau mai mult pentru a transforma o bucătărie convențională în bucătărie într-o bucătărie de clasă comercială care conține toate echipamentele de gătit și de curățare necesare. În mod alternativ, ați putea economisi bani prin încheierea unui acord de închiriere a unei bucătării licențiate de la un restaurant sau altă companie de servicii alimentare în timpul orelor de lucru.
Contactați toate agențiile de stat și federale și stabiliți întâlniri pentru inspecțiile din bucătăria și zonele de ambalare. Întreprinderile mici din sectorul alimentar pot contacta FDA prin intermediul diviziei sale de producători mici, asistență internațională și asistență pentru consumatori. Agențiile de stat au în mod obișnuit standarde de siguranță diferite pentru diferite grupuri de hrană, deoarece procedurile igienice de ambalare și depozitare variază foarte mult. De exemplu, Divizia de Siguranță Alimentară din Wisconsin emite două licențe diferite de prelucrare a produselor alimentare, una pentru alimente acide cum ar fi citrice, care ridică mai puține preocupări legate de siguranță și un altul pentru carne și legume cu conținut scăzut de aciditate. De asemenea, este posibil să trebuiască să furnizați o dovadă a testelor de laborator ale produselor dvs. pentru perioada de valabilitate și alte caracteristici.
Finalizați configurarea operațiunilor de afaceri. Aceasta include contactarea autorităților locale și de stat pentru a vă înregistra pentru toate licențele de afaceri necesare. Deoarece vânzarea produselor alimentare de casă este adesea considerată ca fiind de vânzare cu amănuntul, este posibil să vi se solicite să colectați impozitul pe vânzări și să vă înregistrați pentru un număr de identificare fiscală prin statul dvs.
Puneți mărfurile la vânzătorii locali care vă pot ajuta să vă vindeți produsul alimentar de casă consumatorilor locali. Acestea pot include magazinele locale de bacanie, magazinele convenționale și piețele agricultorilor. Contactați camera de comerț locală pentru a obține mai multe informații despre piețele locale ale fermierilor sau despre magazinele de produse alimentare care vând bunuri produse local. De asemenea, puteți crește lista dvs. de clienți prin înregistrarea produselor dvs. spre vânzare cu furnizori de produse alimentare online specializați în produse de casă, cum ar fi Foodzie.
Publicați-vă produsele alimentare de casă în diferite publicații și alte listări care vizează publicul dvs. de nișă. Producătorii de alimente la domiciliu își dau o mare parte din succesul lor prin vânzări locale, astfel încât publicitatea în ziarele locale sau banii economici este o idee bună. În funcție de succesul produsului dvs., puteți, de asemenea, crește gradul de conștientizare prin intermediul serviciului de catering la petreceri sau alte întâlniri.
