Industria cafelei din Statele Unite continuă să câștige profit pentru investitorii inteligenți. Popularitatea cafelei a inspirat mulți să intre în joc prin deschiderea propriilor magazine de cafea vecine. Deschiderea unei cafenele nu este totuși o sarcină ușoară. Operațiunile de succes necesită un produs superior, un management excelent și o bază de clienți loiali.
Găsiți o nișă
Industria cafelei este foarte competitivă și cotele sunt bune, clienții cei mai buni au deja mai multe opțiuni disponibile. Pentru a reuși, magazinul dvs. va trebui să umple o nișă specializată mai bine decât toate celelalte locuri java din oraș.
Dacă sunteți în căutarea de a înființa magazin într-un cartier de afaceri ocupat, espresso mare în mișcare ar putea fi nisa ta. Executivii nu au timp să stea în liniile lungi sau să se luxorească în scaunele confortabile, astfel încât un stand de cafea cu servicii rapide ar putea fi potrivit pentru zona. În cazul în care baza dvs. de clienți este o mulțime de artiști, puteți viza un magazin mai spațios, cu artă locală pe pereți și o noapte de mic deschis pentru a aduce noi afaceri. Nișa ta ar putea fi aproape orice, atâta timp cât clienții dvs. doresc acest lucru și îl faceți mai bine decât oricine altcineva.
Perfectați Produsul
Toată atmosfera confortabilă din lume nu vă va salva dacă serviți un produs inferior. Cafeaua este complicată și clienții pot spune diferența dintre un latte mediocru și un espresso excepțional. Nu este suficient de bun pentru a servi la aceeași calitate ca orice alt magazin din oraș, deoarece veți începe cu zero loialitate față de clienți. Fiind noul copil pe bloc, trebuie să-i urați pe clienți cu o cafea excelentă.
Vă puteți impresiona clientela cu mașini de ultimă generație și cu fasole de vârf, dar cafeaua dvs. va fi la fel de bună ca și nivelul de calificare. Se cuvine să vă faceți timp pentru a-ți stăpâni meseria prin experimentare.
sfaturi
-
Dacă nu aveți prea multă experiență, încercați să lucrați în magazinul de cafea al altcuiva pentru câteva luni sau ani înainte de a vă deschide propria dvs.
Antrenează-ți personalul
Un personal bine instruit și motivat este un ingredient esențial pentru succesul cafenelei. Nu poți fi în spatele tejghelei toată ziua în fiecare zi, așa că ai nevoie de muncitori care să se apropie de locul de muncă cu aceeași dedicație și atenție ca și tine. În primul rând, trebuie să fie capabili să facă o ceașcă de cafea. La mașini comerciale complexe, acest lucru poate face anumite practici.
În al doilea rând, personalul dvs. trebuie să se miște repede. Volumul conduce profituri pentru cafenelele și nu puteți vinde volum mare dacă personalul dvs. are nevoie de 10 minute pentru a finaliza fiecare comandă. Clienții se vor plictisi și vor rătăci pe străzi pentru oricare dintre concurenții dvs. mulți. Bariștii care lucrează rapid și eficient merită un pic de cheltuieli suplimentare.
Deschideți Agresiv
Odată ce ați realizat decorațiile, produsul dvs. a fost perfecționat și personalul dvs. a fost instruit, este timpul să deschideți ușile și să invitați publicul înăuntru. Este important să coborâți la un început rapid și să atrageți mai devreme mulți clienți, deoarece primii clienți vor deveni baza dvs. de clienți. Este posibil să pierdeți pentru câteva luni din cauza prețurilor de pe stâncă sau să pierdeți scheme promoționale, cum ar fi cardurile de recompense, dar veți crea loialitate față de clienți. Pe termen lung, riscul va fi plătit.
Avertizare
Aveți nevoie de cel puțin șase luni de pernă în contul dvs. de economii pentru a oferi magazinului dvs. de cafea șansa de a deveni rentabil.
