Este mica afacere delicioasa: o cafenea confortabila de panificatie, plina de tavite de deserturi delicioase, parfumul de produse de cofetarie proaspat din cuptor si un sortiment casual de mese si scaune de bistro invitand patronii sa se reincarce pentru cateva minute dulci. Pentru a obține conceptul dvs. delicios în această etapă idilică, va trebui să potriviți capitalul sudor cu datorii drăguțe; dar odată ce luați primele dvs. pâini de pâine proaspăt coaptă din cuptor pentru a vă bucura de clienți, veți ști ce simți afacerea perfectă.
Acoperiti cea mai formidabila sarcina de lansare a afacerii: organizarea de finantare pentru a deschide usile casei dumneavoastra de panificatie. Creditorii caută un credit bun, un plan de afaceri bine conceput, o analiză competitivă și proiecții financiare. Așa că puneți toate tăblițele la rând, înainte de a vă apropia de bănci, de capitaliștii de risc și de rudele bine îndoite. De asemenea, veți avea nevoie de o listă de echipamente comerciale, mobilier, corpuri de iluminat și electronice, astfel încât investitorii să poată vedea că ați detaliat modelul dvs. de afaceri.
Vino cu un plan de marketing delicios, care creează o "personalitate" pentru cafeneaua dvs. de panificație, astfel încât viitoarele eforturi de marketing, publicitate și relații publice să se desfășoare pe o bază solidă. De exemplu, alegeți un nume, temă și un plan francez pentru cafeneaua dvs. de panificație și planificați un meniu inspirat de bistrouri pariziene. Organizați o întâlnire de brainstorming cu prietenii și rudele pentru a veni cu o listă de idei inspirată de Paris, garantate pentru a atrage patronii.
Urmați mantra de afaceri "Locație, locație, locație" atunci când permiți cartierele pentru cele mai bune locații pentru cafeneaua de panificație. Acest lucru nu poate fi apelul dvs. dacă preluați un magazin existent, dar dacă aveți un cuvânt de spus în această privință, căutați cartiere care vizează patronii pe care doriți să îi atrageți. De exemplu, o cafenea cu tematică franceză se potrivește frumos într-o cartieră încărcată cu magazine, buticuri, librării și alte restaurante ciudate. Pentru a vă asigura că site-urile de pe lista dvs. scurtă de locuri sunt în mod corespunzător câștigate până la unul, "trageți" fiecare cartier în timpul săptămânilor, week-end-urilor și seriilor pentru a evalua modelele de trafic.
Gândiți-vă creativ atunci când vă ocupați de renovarea, decorarea sau renovarea spațiului dvs. de închiriere. Dacă decorați pe un șorț, planificați să efectuați unele sau toate lucrările de dulgher, sanitare și decorare. Explorați idei ieftine pentru transformarea spațiului într-o cafenea primitoare. Instalați monitorul fotografic care reamintește scenele străzii pariziene, de exemplu, pentru a umple spații mari de perete sau pentru a vă întoarce la o casă teatrală pentru postere mari și accesorii decorative pentru a completa mobilierul și paleta de culori pe care ați ales-o.
Anunțați-vă cafeaua deschizând cu mult înainte de ziua cea mare. În timp ce creați meniul, completați aceste sarcini: Achiziționați acoperire de asigurare, supravegheați instalarea echipamentelor și aparatelor și depuneți dosare pentru permisele și licențele solicitate de guvernul municipal. Puneți ultimele sfaturi pe planul dvs. de deschidere. Debbie Fields a înmânat cookie-uri gratuite în mall-uri pentru a-și promova bunurile delicioase de coapte. Nu vă fie frică să urmați plumbul ei, făcând ceva distractiv pentru a vă debuta în bucătăria, astfel încât publicul să primească un gust dulce al odihnei ce vă promite cafeaua.
