O prăjină de prăjit este o operație de hrănire a animalelor utilizată în agricultura din fabrică pentru a pregăti animalele pentru sacrificare. Feedlots oferă toate carnea de vită convențional ridicat și cele mai multe carne de vită organică și natural crescut. Ele au apărut în anii 1960 și 1970. Lămpile de alimentare mari sunt operațiuni de hrănire a animalelor concentrate (CAFOs). Aproape 30% au mai mult de 1.000 de bovine penate pe lună; unele conțin până la 100.000. Impactul asupra mediului al unei astfel de ferme pe scară largă este mare.
Avantajele Feedlot
Produsele cu carne de pasare satisface cererea consumatorilor din SUA, pe care rapoartele Departamentului Agriculturii din S.U.A. (USDA) avertizeaza anual de 60 lb de carne de vita anuala. În timp ce toate bovine începe să mănânce iarbă, 75 la sută mature în feedlots, hrănite cu conținut special de cereale, pe bază de cereale. Odată ce bovinele cântăresc aproximativ 650 lb., bovinele sunt trimise la o hrănire pentru a consuma o dietă de produse secundare de porumb și alte boabe. Animalul poate câștiga 400 lb în ultimele câteva luni. USDA Prime, cea mai înaltă calitate, are mai mult marmură și aromă, este mai dulce și poate fi produsă în mod ieftin în hârtia de lapte. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, 60% din pășunile lumii sunt acoperite de sisteme de pășunat care asigură doar 9% din producția de carne de vită din lume. Feedlots sunt mult mai eficiente.
Riscuri de mediu
Uniunea Oamenilor de Știință preocupați estimează că aproximativ 70% din consumul de antibiotice în S.U.A. este pentru animalele din fermele din fabrică. Antibioticele previne infectarea animalelor strânse și le stimulează creșterea, dar prezintă riscuri pentru oameni sub formă de tulpini rezistente de bacterii. Alternativele la antibiotice includ proceduri de sanitație extinse și de testare. Bovinele de adăpost pot fi acoperite cu materii fecale și bacterii. Cu toate acestea, un studiu realizat de Universitatea Kansas State nu a găsit nici o diferență între carnea de vită și carnea de vită crescută din punct de vedere organic, în ceea ce privește E. coli. De asemenea, după sacrificarea animalului, carnea este curățată cu clor; pentru hamburger, se amestecă gheața uscată.
Regulamentul guvernului
Majoritatea feedlots necesită autorizarea guvernului și intenționează să se ocupe de deșeurile generate. Gunoiul conține azot și fosfor; dacă nu sunt gestionate corespunzător, ele pot polua corpurile de apă din apropiere. Grupurile de cetățeni au exprimat îngrijorări cu privire la calitatea apei agențiilor de reglementare, cum ar fi Agenția pentru Protecția Mediului (EPA). În 2003, APE a revizuit cerințele de autorizare și limitările efluenților pentru CAFO, estimând că aceste reglementări ar împiedica 56 milioane lb. de fosfor și 110 milioane de lb. de azot să intre în corpuri de apă în fiecare an. APE solicită CAFO să dețină un permis național de eliminare a poluării și un plan de gestionare a nutrienților.
Reducerea riscurilor
Se pot lua pași cu costuri reduse pentru a menține avantajele producției industriale de animale, limitând în același timp efectele negative ale acesteia. Acestea includ reformularea hranei pentru animale, proiectarea standurilor de alimentare înclinate, monitorizarea microbilor și utilizarea gunoiului de grajd pentru a crea energie. Țări precum Canada și Australia și-au inovat sistemele de furaje. Un director executiv al Serviciului de Cercetări Economice din S.U.A. a spus că creșterea și consolidarea industriei bovinelor au beneficiat efectiv de sustenabilitate, deoarece operatorii mari pot aborda volumul gunoiului de grajd și alte pericole pentru mediu.
