Deschiderea unei instituții de mese fine este foarte capitală și intensivă. Planul de afaceri al restaurantului de lux trebuie să ofere pentru fiecare situație de urgență. Managerii de restaurante experimentați, personalul bucătăriei și serverele de produse alimentare trebuie să fie la fel de excelente ca și produsele alimentare.
Cercetarea și planificarea sunt cheia funcționării cu succes a unui restaurant care oferă mese excelente. Locația unui restaurant exclusiv este la fel de importantă ca și meniul. Interiorul unui restaurant de lux ar trebui să fie proiectat profesional de către un designer de interior care să satisfacă oaspeții de cină de lux.
Echipament de bucătărie
Cât costă să începi un restaurant plin depinde nu numai de feluri de mâncare; cele mai bune vase, tigăi și echipamente de bucătărie pot fi destul de costisitoare. Un singur aparat de espresso este de peste 5.000 de dolari. Procesoarele de bucătărie și alte echipamente de bucătărie dintr-un restaurant șic pot costa 100.000 de dolari.
Ingredientele folosite pentru a pregăti mâncarea într-un restaurant la modă sunt mai scumpe decât cele ale unui restaurant de vecinătate sau unei francize de restaurant.
Parcare
Oamenii care mănâncă la restaurante cu mese fine așteaptă parcare cu valet. Restaurantele în general nu se află în cartierele de clasă muncitoare. Poate fi foarte costisitor să se transforme terenul vacant într-o parcare.
Plata personalului de parcare la un restaurant fantezist poate rula câteva sute de dolari pe zi. Nici o parcare nu poate exista fără asigurare. Costul de a asigura o parcare - ca să nu mai vorbim de restaurantul în sine - este costisitor.
Mancare buna
Restaurantele trebuie să se ocupe de problemele legate de alimente. Restaurantele exclusive servesc mâncăruri fine pregătite de bucătari și bucătari bine plătiți.
Mâncărurile fine sunt adesea transportate din locații din afara statului sau țării. Costul mâncării fine servit într-un restaurant fantezist poate fi de trei ori mai mare decât cel al unei francize de restaurant. O cină de friptură la o franciză poate rula $ 25.00, în timp ce o cină de friptură la un restaurant de lux poate costa de două ori mai mult.
Vinul bun
Cei care deschid un restaurant bun trebuie să investească în vinuri bune și scumpe, care nu se pot vinde ani de zile. Este de presupus că o sticlă de vin ar putea costa până la 200 de dolari. Un restaurant fantezist poate avea 50.000 de dolari legați de vin.
Vinul bun trebuie păstrat în condiții ideale. Costul menținerii acestor condiții ideale ar putea conduce la mii de dolari pe lună.
Linia de fund
Este nevoie de o mulțime de bani și o mulțime de oameni bine pregătiți pentru a opera un restaurant exclusivist. Personalul trebuie plătit chiar și atunci când afacerea este lentă. Restaurantele elegante petrec o mulțime de bani pentru a antrena servere alimentare, bucătari și bucătari.
Lenjeria fină pentru un restaurant ar putea costa până la 10.000 de dolari. Vinul bun este servit în cristal scump. Interiorul unui restaurant elegant este rafinat ca o galerie de artă. Setarea unui singur loc poate costa mai mult de 100 USD fiecare. Numai china și cristalul pot costa 20.000 de dolari. Mobilierul pentru un restaurant la modă poate costa 50.000 de dolari.
Închirierea sau plata unui credit ipotecar pentru a deschide un restaurant delicios ar putea reprezenta peste 10.000 de dolari pe lună și până la 3.000 de dolari pentru a se deplasa. Costul total pentru deschiderea unui restaurant de lux poate fi de până la 500.000 de dolari.
