Restaurante SWOT

Cuprins:

Anonim

O analiză SWOT este folosită ca instrument informativ și, de obicei, este inclusă în planurile de afaceri corporative. De exemplu, dacă aș fi propus să construiesc un mall în mediul rural din Ohio, în planul meu de afacere aș cita o analiză SWOT, subliniind punctele forte (S), slabiciunile (W), oportunitățile (O) și amenințările (T).

Puncte forte

Într-o diagramă de analiză SWOT, punctele forte sunt scrise în partea superioară stângă a graficului. Această zonă este în cazul în care ați evidenția atributele interne pozitive despre industria de restaurante. Atributele interne sunt caracteristicile restaurantelor care se află sub controlul industriei de restaurante. De exemplu, unele atribute ale unei analize SWOT pot include echipamente moderne de bucătărie, un bucătar-șef dedicat, low overhead, o locație de vânzare cu amănuntul, vânzări de băuturi alcoolice mari, branding franciza cunoscută și rețete unice.

Puncte slabe

Într-o diagramă de analiză SWOT, punctele slabe sunt scrise în partea dreaptă sus a graficului. Această zonă este în cazul în care ați evidenția atributele interne negative despre industria de restaurante. Atributele interne negative sunt încă caracteristicile restaurantelor care se află sub controlul industriei de restaurante. De exemplu, unele atribute pe care o analiză SWOT le pot include sunt cifra de afaceri ridicată a personalului, porțiuni mici de meniuri, selecții limitate de vin, moralitate scăzută a personalului, atmosferă și ambianță scăzută, servicii proaste pentru clienți și echipament de gătit depășit.

Oportunități

Într-o diagramă de analiză SWOT, oportunitățile sunt scrise în partea din stânga jos a graficului. Această zonă este în cazul în care ați evidenția atributele externe pozitive despre industria restaurantului. Aceste atribute sunt în afara controlului industriei restaurantului, dar managementul atributelor ar putea valorifica pentru a-și dezvolta restaurantul. De exemplu, unele atribute pe care o analiză SWOT le pot include sunt un rating Zagat de calitate, o economie în creștere, reglementări privind pregătirea produselor alimentare, puțini concurenți pe piață, o scădere a prețului produselor proaspete și o populație tot mai mare.

Amenințări

Într-o diagramă de analiză SWOT, amenințările sunt scrise în partea din dreapta-jos a graficului. Această zonă este locul unde evidențiați atributele externe negative despre industria de restaurante. Aceste atribute sunt în afara controlului industriei restaurantului, dar atributele managementului ar trebui să înțeleagă mai bine pentru a preveni deteriorarea creșterii restaurantului. De exemplu, unele atribute pe care o analiză SWOT le pot include sunt creșterea infestărilor din bucătărie, o mică populație locală, o creștere a prețului petrolului și a gazelor, noile reglementări ale USDA, o creștere a salariului minim și a camioanelor sărace.