Oregon produce câteva produse fabricate, cum ar fi mașinile, oțelul, mineritul, industria aerospațială sau electronică. Este în primul rând un stat agricol. Solul bogat și climatele temperate de-a lungul întregului stat îl fac ideal pentru mai multe tipuri de culturi. Fermierii din Oregon cresc - și exportă în întreaga lume - o varietate de fructe, legume, nuci și boabe.
Cirese de Maraschino
În jurul secolului al XX-lea, majoritatea cireșelor de maraschino au fost produse pe Coasta de Est din cireșe italiene. Oregon a asigurat climatul perfect pentru livezile de cireșe, dar nu a putut fi expediat suficient de rapid în est, iar producătorii din Coasta de Est le-au respins. Ernest Wiegand, o horticulturistă, a descoperit o modalitate de a trata cireșele din Oregon pentru a le face acceptabile producătorilor de pe Coasta de Est. Curând, Oregon a început să producă cireșe de maraschino. Astăzi, cei mai mari doi producători din S.U.A. sunt în Oregon.
Cherestea
Northwest Pacific a fost întotdeauna cunoscut pentru producția de cherestea. Primul transport de cherestea din Oregon a fost exportat în China în 1833. În anii 1850, Oregon avea cinci fabrici de cherestea, iar exporturile au crescut până la Hawaii și Australia. Înainte de începutul secolului 20, Oregon a tras Washington și California în producția de cherestea din cauza dificultăților de transport. Până în 1938, Oregon a devenit cel mai mare producător de cherestea din S.U.A. Producția de cherestea din Oregon a scăzut din cauza unor incendii majore, a restricțiilor asupra tăierii vechi a pădurilor, a problemelor de conservare a mediului și a declinului exporturilor către Asia.
Alune de padure
Oregon reprezintă 99% din alunele cultivate în S.U.A. Peste jumătate din randament este exportat în întreaga lume. Oregon a început să crească alune, cunoscute și sub numele de filleți, în cantități semnificative în jurul anului 1876. În 1905, George Dorris a început prima livadă comercială de alune. Producția între anii 1930 și 2004 a crescut continuu, de la 300 de tone la mai mult de 37.000 de tone pe an. Alunețele conțin grăsime mononesaturate, vitamina E și acid folic, care promovează sănătatea inimii.
Mentă
Oregon este cel mai mare producător de menta din S.U.A. - în creștere cu aproximativ 35% din menta pe care o are națiunea. Uleiul de mentă este folosit în bomboane, pastă de dinți, gumă, insecte și reparații aromate. Frunzele de mentă sunt folosite în ceaiuri, tutun de mestecat, compost și garnitură de salată. Producția Oregon a început în Valea Willamette, însă costurile de producție au condus recoltele în estul Oregonului.
