Industria alimentară este o afacere complexă, care implică totul, de la creșterea și sacrificarea animalelor pentru carne până la prepararea și ambalarea produselor alimentare de consum. Aproape tot ce găsiți în magazinul dvs. local a fost creat de un sector al industriei alimentare.
Faptele
Agricultorii depind foarte mult de industria alimentară pentru a-și obține produsele în mâinile consumatorilor și pentru a fi plătiți. Specialiștii din industria alimentară iau carne proaspătă, legume și alte ingrediente de la agricultori și le pregătesc pentru a fi utilizate de către consumatori în magazine alimentare, restaurante sau alte servicii alimentare cu amănuntul sau cu ridicata. În Statele Unite există aproximativ 28.000 de întreprinderi înființate în industria alimentară, conform Departamentului Muncii al SUA.
Istorie
Industria alimentară a început în secolul al XIX-lea în timpul Revoluției Industriale. A adus produse alimentare gata de utilizare familiei medii care nu a angajat bucătari și servitori. De atunci, numărul companiilor a atins punctul culminant și a început să se consolideze, formând în câțiva producători multinaționali care manipulează o gamă largă de mărci alimentare. De asemenea, tehnologia a început să modeleze industria, deoarece multe metode de ambalare și pregătire sunt acum efectuate de mașină în loc de mână.
Tipuri de locuri de muncă în producție
Deși multe mărci pot fi adăpostite sub un singur acoperiș în industria alimentară modernă, există încă multe tipuri de sectoare de producție în cadrul industriei. Producția de carne roșie este probabil cea mai intensă din punct de vedere al forței de muncă a sarcinilor industriei. Cutterele de pește sunt muncitori calificați și reprezintă un procent mic de lucrători productivi în comparație cu casele de carne roșie, potrivit Departamentului Muncii. Bakerii pregătesc pâine, prăjituri, produse de patiserie și alte bunuri de vânzare, în timp ce decoratorii își folosesc abilitățile artistice pentru a le pune la dispoziție pregătirile. Operatorii de mașini de gheață și congelare, tehnicienii de întreținere a mașinilor, supraveghetorii, oamenii de știință, inginerii, oamenii de vânzări și mai mulți fac toată familia mare de angajați în producția de alimente. Datele statistice recente arată că industria alimentară a furnizat 1,5 milioane de locuri de muncă, iar 36% din toate unitățile de producție alimentară din S.U.A. angajează 500 sau mai multe persoane.
pericolele
Potrivit Departamentului Muncii, industria alimentară are una dintre cele mai mari incidente de rănire și boli în rândul tuturor industriilor, iar operațiile de sacrificare a animalelor au cea mai mare incidență în industria alimentară. Multe posturi de producție din industria alimentară implică muncă repetată și dificilă din punct de vedere fizic. Tulburările cauzate de leziuni la nivelul mâinilor, încheieturilor și coatelor sunt frecvente printre acești lucrători. În 2006, au fost înregistrate 7,4 cazuri de vătămare corporală la 100 de angajați din producție, potrivit Departamentului Muncii.
Cerere constantă
Spre deosebire de cele mai multe industrii, producția de alimente este afectată doar ușor de schimbările economice. Cererea de alimente rămâne consistentă, chiar și în perioadele de recesiune. De fapt, Biroul Statistic al Muncii afirmă că, deși bolile animalelor, acordurile comerciale și vremea pot afecta producția alimentară, cererea pe termen lung rămâne, de obicei, constantă.
