În spatele fiecărui restaurant și producător sunt în special distribuitori de produse alimentare. Ce anume fac? Acești eroi ai industriei restaurantului sunt motivul pentru care obțineți cea mai proaspătă salată de la fermă la masă la cafeneaua locală sau la cele mai grase mere din plăcintă preferată. Sunt companiile care stochează magazinul dvs. de colț cu tipul dvs. preferat de jetoane și asigurați-vă că pub-ul local nu se termină niciodată cu hamburgerii. În termenii cei mai de bază, achiziționează produse de la un producător și le vând comercianților cu amănuntul și restaurantelor, iar industria are o valoare de 424,7 miliarde de dolari pe an.
Dacă doriți să luați o bucată din plăcile de miliarde de dolari, ați putea dori să începeți propria afacere de distribuție a produselor alimentare, dar modelul sa schimbat complet în ultimul deceniu. Veterinarii din industria alimentară, printre care Jon Taffer, gazda rețelei Paramount Network "Bar Rescue" și podcastul "No Excuses with Jon Taffer", împărtășesc secretele lor pentru navigarea distribuției alimentelor în era digitală.
Asigurați-vă că ideea dvs. este într-adevăr, foarte bună
Ar trebui să fie dat faptul că ceea ce oferiți trebuie să fie într-adevăr, foarte minunat. Există o mulțime de concurență, deci cum stai în toată zgomotul? Potrivit lui Taffer, este vorba despre două lucruri: fie să aruncați o mulțime de bani în marketing, fie să aveți o idee uimitoare.
"Trebuie să aveți fie o carte de cecuri foarte gros, ceea ce înseamnă că trebuie să aveți frecvență", a spus el. "Trebuie să fii văzut tot timpul pentru a construi un brand. Asta a fost abordarea lui Mike Lindell, așa cum știți, pentru că nu poți viziona televiziunea fără să-l vezi la fiecare jumătate de oră. Sa dus cu abordarea de frecvență. Există și alți oameni care merg cu, cum spunea bunicul meu: "dacă nu aveți o carte de cecuri groasă, ar fi mai bine să aveți o carte de idei grosolană." Alții merg cu idei ".
De unde știi dacă ceea ce vinzi este de fapt o idee bună și nu un vis de conducere înaltă? Faceți niște cercetări. Dacă există o gaură în piață, completați-o. De exemplu, dacă nu există magazine internaționale de produse alimentare în zona dvs., vă recomandăm să vă concentrați asupra unor alimente internaționale importante. Dacă aveți multe baruri și restaurante în care locuiți, ați putea dori să vă concentrați asupra distribuirii berii și a alcoolului. Potrivit lui Jon Caiola, veteranul industriei alimentare de 35 de ani din spatele Gelato Dolceria din New Jersey, oferind produse rare, ajută companiile de distribuție a alimentelor să iasă în evidență.
"Mă uit la cele greu de obținut articole pe care niște distribuitori de alimente nu le are nimeni altcineva", a spus el. "Îmi place să fiu unul dintre puținele persoane cu produse alimentare care pleacă din alte unități de hrană pentru a găsi și a pune acel element în față și în centru".
De unde știi că aceste produse - indiferent cât de rare - sunt de fapt bune? Urmați-vă intestinele. "Dezvoltați un produs pe care l-ați dori pentru dvs.", a spus Thomas Assea, care a ajutat la livrarea a 4 milioane de mese cu serviciul de livrare a mâncărurilor, gata pentru consum, Fresh n 'Lean. "Dacă sunteți clientul dvs., sunteți într-o poziție mult mai bună pentru a măsura cum să vă păstrați produsul / serviciul / compania în mișcare înainte".
Definiți-vă pe client
Companiile de distribuție a alimentelor nu au nimic fără clienții lor. Din acest motiv, trebuie să vă definiți clienții și să satisfaceți nevoile lor unice. Potrivit lui Taffer, majoritatea distribuitorilor de alimente de specialitate aleg între două tipuri de clienți: întreprinderi sau persoane fizice.
"În alimentele de specialitate sau în a intra în această afacere, există două abordări. Există abordarea B2B, care se vinde restaurantelor și operatorilor de servicii alimentare. Nu este atât de greu de făcut. Dacă coaceți cele mai bune prăjituri și aduceți mostre la unele restaurante și vă propuneți un program de desert și începeți să le vindeți la câteva restaurante, ce știți? Ești în afaceri.
Taffer consideră că inițierea unei afaceri B2C (sau a unei afaceri directe către consumator) este puțin mai dificilă, deoarece se bazează în mare măsură pe marketing. Multe companii de distribuție a produselor alimentare încep să intre pe piața B2B și o folosesc ca o rampă de lansare pentru a câștiga vânzările de consumatori. Care model este potrivit pentru dvs.? Se referă la personalitate.
"Întotdeauna cred că societatea ar trebui să aleagă care dintre aceste două abordări funcționează cel mai bine pentru ei pe baza personalității proprietarului lor", a spus Taffer. "Dacă nu sunt orientate către vânzări, nu luați abordarea B2B. Dacă nu sunt orientate spre marketing, acestea sunt mai multe bate pe tipuri de uși, apoi să ia această abordare."
Alegeți-vă nișă de distribuție a produselor alimentare
După ce vă decideți cine vă vindeți, trebuie să vă dați seama exact de ce au nevoie. Caiola recomandă să se concentreze pe personalizarea high-end sau în vrac.
"Mulți dintre distribuitorii de alimente mai mari nu au la dispoziție serviciile personalizate și elementele pe care o cer multe restaurante de înaltă calitate, dar aceiași distribuitori mai mari pot fi potriviți perfect pentru locurile în stil mediu de familie care fac mult mai mult volum", a spus el. "Aceste locuri caută cantități mai mari la un preț mai mic, în timp ce unitățile de alimentație mai mici de specialitate se concentrează asupra calității peste cantitate și se așteaptă să plătească ceva mai mult pentru un produs mult mai înalt".
Manipulați documentele
Întrucât companiile de distribuție a alimentelor se ocupă de produsele pe care oamenii le consumă efectiv, reglementările sunt extrem de stricte. Veți avea nevoie de permise, licențe și asigurare. Cerințele exacte diferă de la stat la stat, dar există câteva excepții. Întreprinderile alimentare cu amănuntul (magazine alimentare, cantine și site-ul dvs.) și piețele agricultorilor nu sunt reglementate de Administrația pentru Alimentație și Medicamente. De asemenea, puteți fi scutit dacă nu intenționați să vindeți pe linii de stat. Pentru toate celelalte companii de distribuție a produselor alimentare, trebuie să vă înregistrați ca un centru alimentar împreună cu FDA și să vă pregătiți pentru inspecții periodice.
"Înțelegeți că în afacerea alimentară aveți de-a face cu ceva ce oamenii vor mânca și că am văzut cu toții salmonella și alte probleme care apar", a spus Taffer. "Și există un motiv pentru care nu ne îmbolnăvim tot timpul, și asta din cauza departamentului de sănătate și sunt foarte, foarte mari în ceea ce privește licențele și inspecțiile".
În ceea ce privește asigurarea, toate întreprinderile trebuie să aibă asigurare generală de răspundere. Multe întreprinderi de distribuție a produselor alimentare aleg, de asemenea, să cumpere asigurări de proprietate (în cazul în care au un depozit sau o locație de caramida și mortar) și asigurarea de venituri pentru întreprinderi. Dacă faceți mai degrabă livrările decât să externalizați o companie precum FedEx, veți avea nevoie de asigurare auto. Dacă angajați angajați, asigurarea de compensare a lucrătorilor este mandatată prin lege.
Luați în considerare schimbarea rolurilor
Faceți un sos minunat de paste sau torturi imbatabile? Nu este nevoie să găsiți un distribuitor de produse alimentare pentru a vă aduce produsele în magazine. Multe dintre modelele de afaceri cu amănuntul de produse alimentare de astăzi complet eludează distribuitorii și le vând direct clienților. Cu alte cuvinte, sunteți distribuitorul și comerciantul cu amănuntul.
"În lumea de astăzi, distribuția și produsele nu merg întotdeauna în mână", a spus Taffer. "… am un prieten care creează cookie-uri pline de umor, așa că deschideți cookie-ul de avere și se va spune ceva de genul" zilele tale mai bune sunt în spatele tău "și nu are un distribuitor. El a creat un model de internet."
Potrivit lui Taffer, internetul a ajutat la o ușurare a unei poveri financiare care determină companiile din sectorul alimentar să se prăbușească și să ardă. Nu aveți nevoie să investiți într-un magazin de cărămidă și mortar, nu trebuie să producăți un produs înapoi până când nu primiți comenzi și nu trebuie să mergeți la ea cu normă întreagă. Vă puteți scala afacerea în timp ce lucrați o slujbă de o zi.
Conectați-vă și obțineți marketing
În afară de cuvântul oral, internetul este unul dintre principalele moduri în care specialiștii distribuie produse alimentare câștigă noi afaceri. Din acest motiv, construirea unei mărci online este crucială. Toți acești bani pe care l-ați salvat în a nu avea un magazin de caramida și mortar sau o rețea de distribuție ar trebui cheltuite pe un plan de marketing solid și pe un site web ucigaș. Taffer recomandă să se concentreze asupra publicității, a publicității pe Facebook, a destinațiilor de plasare Google și a integrării cu alte canale media sociale.
"În lumea de astăzi, îmi place faptul că nu trebuie să-mi pun banii în cărămizi și mortar și toate acele lucruri tradiționale", a spus el. "Pot să-mi pun banii direct în construirea de mărci."
