O companie de catering se ocupă nu numai de prăjiturile eterice de burete și de hors d'oeuvres, ci și de cerințele de a conduce o afacere și de a atinge ținte de profit. Pentru a vă menține pe cont propriu, veți avea nevoie de obiective care să vă sporească așteptările. Speranțele mari și visele pot fi rezervate pentru declarația dvs. de misiune, dar obiectivele sunt obligatorii pentru a fi folosite în mod explicit pentru a fi executate.
Planificare strategica
Obiectivele pentru o companie de catering ar trebui să fie legate în planul strategic general, cuprinzând valorile sale fundamentale și declarația de misiune. În schimb, obiectivele ar trebui să fie însoțite de strategii de realizare a fiecărui obiectiv, precum și de pașii specifici necesari pentru punerea în aplicare a strategiei. De exemplu, un obiectiv poate fi să dezvolți un plan de marketing sau să scrieți noi meniuri la fiecare trimestru. Pentru a atinge obiectivul, strategia ar putea fi să vezi cum îți desfășoară marketingul concurența. Pentru a pune în aplicare strategia, veți specifica apoi pașii de acțiune, cum ar fi revizuirea site-urilor concurente în termen de 60 de zile.
Catering Obiectivele de afaceri
Exemple de obiective ale unei companii de catering sunt furnizate de planul de afaceri. Obiectivele pot fi pe termen scurt sau pe termen lung. De exemplu, într-o perioadă de trei ani, o afacere ar putea avea obiective generale, cum ar fi depășirea așteptărilor clienților și devenind o afacere durabilă, și obiective mai specifice, cum ar fi creșterea numărului de patroni deserviți cu 20% anual și generarea unui flux de numerar suficient să plătească toate salariile și să crească afacerea.
Obiective de marketing
O companie de catering, pe lângă formularea de obiective pentru întreaga întreprindere, poate crea și obiective adaptate anumitor aspecte ale afacerii. De exemplu, o afacere ar putea avea obiective pentru a menține o creștere constantă a clienților noi convertiți în clientela pe termen lung și pentru a reduce costurile de marketing ca procent din vânzările totale. Astfel de obiective ar trebui să fie orientate către rezultate măsurabile - de exemplu, o scădere a cheltuielilor de marketing în raport cu vânzările de la 6% la 5%.
Obiectivele financiare
O companie de catering poate dezvolta obiective financiare, cum ar fi atingerea în fiecare an a unei creșteri de două cifre, reducând costurile operaționale variabile și marjele de profit crescute pe fiecare serviciu de catering. Luând marjele de profit ca exemplu, o afacere ar putea trage pentru câștiguri incrementale de la cifre negative în primul an la peste 10% în anul 2 și peste 12% în anul 3.
