Catering este o carieră distractivă și rapidă și o afacere plină de satisfacții pentru cei care se bucură de lucru cu oamenii. Cateringul implică atenția personală a detaliilor, variind de la vizitele unu la unu cu clienții la intrarea în casele clienților pentru evenimente speciale. Această afacere se învârte și în jurul manipulării zilnice a alimentelor, astfel încât o cunoaștere aprofundată a rețetelor și a costului alimentelor este esențială pentru catering.
Elementele de care aveți nevoie
-
Licența de afaceri aplicabilă și autorizațiile de zonare
-
Autorizarea furnizorului de stat din California, dacă este cazul
-
Catering sau autorizarea evenimentului, dacă este cazul
-
Hârtie pentru manipulatorul de alimente
-
Bucătărie
-
Vehicul
-
Telefon
Obțineți toate licențele aplicabile pentru companie. Acestea includ orice licențiere locală a orașului și acordarea de licențe în județ. Cel puțin un proprietar sau angajat al afacerii trebuie să dețină un card de manipulare a alimentelor, care indică cunoștințe despre cum să gătească alimente în siguranță și să se asigure că alimentele sunt transportate și servite în condiții de siguranță. Licențele de afaceri pot include, dar nu se limitează la, Fictitious Name Filing dacă faceți o afacere cu alt nume decât dvs., permisul vânzătorului din California de a colecta taxa de vânzare și o licență de sănătate publică sau un permis special de zonare pentru manipularea și vânzarea produselor alimentare.
Obțineți permisul unui furnizor de alimente de la Departamentul de control al băuturilor alcoolice din California (ABC) dacă intenționați să serviți alcool. Completați cererea de autorizare pentru Catering sau Eveniment solicitată prin ABC pentru fiecare eveniment după ce a fost acordat permisul distribuitorului.
Asigurați-vă că puteți crea elementele de meniu de la locația dvs. În California, alimentele care sunt vândute publicului trebuie să fie pregătite într-o unitate autorizată, autorizată de stat. În plus față de prepararea alimentelor într-o bucătărie aprobată, fiecare furnizor de alimente din California va avea nevoie de o licență de operare pentru sănătate publică care poate fi solicitată și aprobată de Departamentul de Sănătate al fiecărui județ. Caterers care pregătesc alimente în locație sunt numiți bucătari-pentru-închiriere și nu trebuie să aibă un permis de sănătate.
Găsiți un vehicul suficient de mare pentru a gestiona transportul tuturor echipamentelor și alimentelor necesare pentru evenimentul de catering. O masina, camion sau van cu aer conditionat si un control bun al climei va ajuta la mentinerea mancarii in stare proaspata, fara a se usca sau se topeste inainte de a fi servita. De asemenea, mențineți vehiculul în stare bună de funcționare, deoarece servirea mesei este o afacere la fața locului care servește mâncare la locația preferată a clientului.
Achiziționați un telefon sau alt dispozitiv portabil pe care clienții să îl poată apela direct. Pentru client, posibilitatea de a ajunge la furnizor înainte și în timpul evenimentului este foarte importantă, iar pentru furnizor este vital să fii în contact cu orice furnizori, angajați sau lucrători contractuali, cum ar fi florarii și ghețarii.
