Bizon sau bivoli, așa cum au fost chemați, este clasificat ca animal exotic de către Legea federală privind inspecția cărnii. Un animal în roaming liber în urmă cu 100 de ani, populația de bizon sa diminuat de la 30 de milioane în vremuri coloniale la aproximativ 200.000 de astăzi, în Statele Unite, potrivit Asociației Naționale a Bizonilor. Interesul pentru carnea de bizon a cauzat răspândirea fermelor din întreaga țară. Nationwide Buffalo Meat Directory afișează cinci ferme de bivoli în Carolina de Nord. Statul oferă condiții de pășunat și de mediu compatibile cu producția de bizon.
Elementele de care aveți nevoie
-
scrimă
-
Echipament de ferma
-
acreage
-
Bizon
-
Procesor
-
Permise
Efectuați un plan care să țină cont de numărul de hectare necesare pe bizon. Trei-patru bizoni pe acru de pășune sunt tipice, potrivit Asociației Texas Bison. Prima vârstă de procesare este de 24 până la 30 de luni dacă luați în considerare vițeii. Consultați serviciul de extensie locală din Carolina de Nord pentru recomandări. Mulți factori contribuie la zonele bune de hrănire, inclusiv mediul, vremea, tipul de iarbă și rotația pășunilor.
Instalați garduri robuste cu porți de la o secțiune la alta în zonele de pășunat. Animalul devine speriat cu ușurință, alergând la viteza de 40 km / h și capabil să curățe un gard înalt de 6 metri. Bărbații cântăresc aproximativ 2.000 de lire sterline și vaci de aproximativ 1.100 de lire sterline. Cercetați alte ferme de bizon pentru a descoperi cele mai bune tipuri de izolare. Rețineți că bizonul nu sunt animale domestice.
Decideți dacă doriți prelucrarea la fața locului sau în afara amplasamentului la o altă unitate. Reglementările din Carolina de Nord necesită prelucrarea aprobată de FDA. Verificați cu prelungirea județului Serviciului USDA pentru conservarea resurselor naturale pentru reglementările și locațiile instalațiilor de procesare. Luați în considerare aderarea la o asociație de bizon care servește zona Carolina de Nord. Membrii lucrează împreună la comercializarea produselor și la schimbul de experiențe.
Vizitați fermele din Carolina de Nord pentru îndrumare. Respectați echipamentele speciale folosite pentru a face producția mai eficientă. Luați în considerare toate cheltuielile, inclusiv echipamentele pentru transport, cultivarea fânului și a altor furaje, îngrijirea sănătății animalelor, prelucrarea, autorizațiile, vânzările, marketingul și costurile soft.
Calculați producția de carne pe cap. Asociația Națională a Bizonului arată că 57% din greutatea totală în viu ar putea fi obținută ca și carne. Cunoașterea randamentului pe piață vă va oferi o idee asupra profitului dvs. Alegerea Carolina de Nord pentru a ridica bizon este o mișcare înțeleaptă, deoarece animalul este nativ al statului și pământul este bogat în majoritatea județelor.
