O afacere alimentară la domiciliu, adesea menționată ca industria alimentară în cabane, poate fi o modalitate ideală pentru cineva cu abilități de gătit să-și câștige existența. Industria alimentară din cabane include vânzarea de conserve, alimente de casă și chiar de o activitate de catering care se desfășoară din casă. În timp ce legile care reglementează întreprinderile alimentare pe bază de alimente variază de la stat, nu toate statele permit exploatarea întreprinderilor alimentare acasă și cunoașterea legilor specifice ale statului este esențială.
Statele care permit industria alimentară din cabine
Înainte de a deschide și a opera o afacere de gătit la domiciliu în statul dvs., verificați cu consiliul de reglementare a alimentelor din statul dvs. să determinați legalitatea operării unei operații bazate pe alimente în casa dvs. Începând cu anul 2010, doar 13 state permit întreprinderi de gătit la domiciliu. Aceste state includ Alabama, Indiana, Iowa, Kentucky, Maine, New Hampshire, Carolina de Nord, Ohio, Pennsylvania, Tennessee, Vermont, Virginia și Utah. Indiferent de legislația statului, județele și orașele individuale pot stabili dispoziții privind astfel de afaceri, deci asigurați-vă că verificați toate reglementările înainte de a începe. Deoarece legile referitoare la alimentele cabana variază atât de mult, responsabilitatea pentru cunoașterea legii revine proprietarilor de afaceri individuali.
Produse alimentare nepericuloase
Multe state permit producția de alimente nepericuloase în industria alimentară la domiciliu. Aceste produse includ pâine, bomboane, miere, gemuri, popcorn și sirop. Din nou, aceste legi diferă în funcție de stat și de județ. În 2010, de exemplu, Michigan a adoptat legea privind industria alimentară în cabine, care permite în mod specific producerea de alimente periculoase fără licență sau inspecție. În Carolina de Nord, un ofițer de conformitate de la Departamentul de Agricultură și Servicii pentru Consumatori din Carolina de Nord vine în casa dvs. pentru a inspecta.
Piețele agricultorilor
Majoritatea statelor permit pregătirea produselor de panificație acasă, a legumelor și fructelor proaspete, a gemurilor conservate și a articolelor de miere și bomboane de vânzare pe piețele agricultorilor și pe piețele purice fără inspecție sau acordarea de licențe de stat. Stările care permit acest tip de operație de gătit la domiciliu stipulează de obicei că produsele alimentare trebuie vândute numai în aceste căi. Înainte de a vă vinde vânzările pe această cale, asigurați-vă că nu există cerințe de etichetare de către statul dvs. Eticheta va citi în mod obișnuit "Făcată într-o bucătărie de casă și nu este inspectată de către Departamentul de Agricultură (introduceți statul)". Ar trebui să fie inclus și numele produsului, împreună cu ingredientele folosite pentru a face produsul. Verificați legile cabanei din stat cu privire la cerința de etichetare la domiciliu.
Licențierea afacerilor
Multe operațiuni de gătit la domiciliu sunt proprietatea exclusivă sau parteneriatele. Dacă intenționați să faceți o viață cu afacerea dvs. din domeniul alimentar la domiciliu, o licență DBA (de afaceri ca) este o idee bună dacă vă numiți afacerea. Taxa pentru această înregistrare este cuprinsă între 25 și 35 USD începând cu anul 2011. Înregistrarea DBA nu este necesară dacă numele pe care îl utilizați conține numele dvs. legal. În plus, statul dvs. poate solicita alte licențe de prelucrare a produselor alimentare, în special pentru întreprinderile de catering care produc mâncăruri din carne și alte feluri de mâncare care ar putea fi periculoase pentru consumator dacă nu sunt depozitate sau pregătite corespunzător.
