Crearea unei patiserii necesită mult efort, de la obținerea licenței de afaceri și de la crearea unui plan de proiectare a aspectului magazinului. Un magazin de produse de patiserie poate fi o afacere profitabilă odată ce ai clienți care îți plac produsele și continuă să te întorci pentru mai mult. Iată câțiva pași pentru a vă pune pe calea cea bună.
Creați un plan de afaceri care să includă toate elementele operațiunilor dvs. comerciale. Includeți o declarație de misiune, un plan financiar, o analiză a concurenților, un plan de operare și strategii de marketing. Luați în considerare ceea ce vă va oferi o imagine clară a aspectelor importante ale afacerii dvs., cum ar fi tipurile de bunuri pe care le veți vinde, structura de stabilire a prețurilor, tacticile de marketing specifice, structura de conducere, câți angajați ar trebui să aveți și cât să le plătiți.
Găsiți o locație pentru magazinul de produse de patiserie. Preluarea unei brutării sau a unei cafenele existente ar fi ideală pentru a reduce costurile de pornire. Asigurați-vă că este suficient de mare pentru a se potrivi modelului dvs. de afaceri și așteptărilor pentru o creștere viitoare. Un loc cu mult trafic pietonal ar fi de preferat.
Achiziționați sau închiriați toate echipamentele de care veți avea nevoie pentru a vă crea cofetăria. Acesta va include un cuptor obișnuit, un cuptor cu convecție, un cuptor, o capotă de evacuare, un frigider, congelator, mixere, rafturi de brutărie, foi de copt și oale. De asemenea, veți avea nevoie de vitrină, mese, scaune și scaune. Contactați magazinele de patiserie neconfundabile pentru idei pe care ar trebui să le utilizați angrosiștii.
Creați o zonă de afișare în magazin. Afișează produse de patiserie și prăjituri sub o sticlă într-o zonă bine luminată. Afișați, de asemenea, produse de cofetărie în fereastra magazinului dvs. dacă locația dvs. vă permite traficul pietonal. Configurați tabele pentru clienți dacă spațiul permite acest lucru. Instalați o tablă pe perete în spatele contorului pentru a evidenția specialitățile zilnice.
sfaturi
-
Oferiți specialități regulate pentru a vă ajuta să începeți tradițiile cu clienții dvs.
