O afacere cu tavă de partid este o operațiune de catering care furnizează tăvi pre-fabricate de alimente pentru degete, hors d'oeuvres, mâncăruri sandwich sau fructe, legume și deserturi. Puteți solicita clienți, cum ar fi planificatorii de petreceri, site-uri de evenimente corporate, săli de primire de nuntă sau petreceri private. Datorită reglementărilor din domeniul sănătății, multe state solicită ca tăvile dvs. de petrecere să fie asamblate într-o bucătărie comercială, fie în spațiul dvs. închiriat, fie în subînchirierea unei operațiuni comerciale existente. Departamentul dvs. local de sănătate publică este o resursă bună pentru a vă ajuta să înțelegeți cerințele de manipulare a alimentelor din zona dvs.
Licențiere și autorizare
Consultați biroul de stat al avocatului general și biroul local de licențiere pentru afaceri pentru a afla ce tip de permis de utilizare specială și licențe de care veți avea nevoie pentru a manevra și a servi alimentația. S-ar putea să vi se solicite asigurarea specializată, mai ales dacă angajați alții sau închiriați un vehicul refrigerat pentru afacerea dvs. Pregătiți-vă, de asemenea, ca operațiunile dvs. să fie inspectate și supravegheate de departamentul local de sănătate.
Asigurați o locație
Uitați-vă la bucătării comerciale mari din zona dvs. și întrebați despre spațiul de închiriere pentru afacerea tavă de petrecere. Unele restaurante ar putea fi dispuse să închirieze spațiu, în special pentru utilizare în afara orelor de lucru. Facilitățile locale de producție a alimentelor, școlile culinare și institutele de învățământ sunt locuri bune pentru a arăta. În mod ideal, veți avea nevoie de spațiu pentru a stoca consumabile, cum ar fi tăvile de plastic acoperite, ustensilele, plăcile de hârtie și servetele, precum și depozitarea la frigider sau congelator pentru mărfurile perisabile. Un spațiu adecvat de pregătire este, de asemenea, o cerință.
Restaurantul de parteneriat
S-ar putea să aveți mai mult sens din punct de vedere financiar pentru a vă putea opera în cadrul mesei de catering prin intermediul unui restaurant existent. Ați putea să vă ocupați de marketingul tăvilor de partid, de luarea comenzilor, de asamblarea tăvilor și de livrare, în timp ce restaurantul ar oferi spațiu și, eventual, ar putea ocupa chiar și o parte din preparatul alimentar din ofertele de meniuri existente. Dacă vă decideți să mergeți pe acest traseu, consultați un avocat pentru a încheia un contract de parteneriat care să contureze condițiile acordului și care stipulează drepturile, responsabilitățile și obligațiile financiare ale fiecărei părți.
Secure furnizori
Intervievați vânzătorii de alimente și companiile de distribuție a restaurantelor pentru a găsi alimentele de cea mai bună calitate pentru bugetul dvs. Cu cât sunt mai profesioniste și mai plăcute talerele, cu atât clienții mai impresionați vor fi și cu atât vor fi mai bune șansele dvs. pentru repetarea și trimiterea de afaceri. Economisiți bani prin achiziționarea de produse neperisabile cum ar fi hârtia și produsele din plastic în vrac.Căutați furnizori care vă vor permite să plasați comenzi mici atunci când vă duceți afacerea la sol. Luați notă de timpul de livrare a comenzii pentru a vă ajuta să gestionați timpul și programul.
Reclamați serviciile dvs.
Creați materiale de marketing cum ar fi cărțile de vizită, o broșură care prezintă o defalcare a serviciilor și elementelor de meniu, descrierile pachetelor de petreceri și punctele de preț. Puteți alege să încărcați o persoană sau să furnizați tăvi de dimensiuni diferite - de exemplu, o tavă mică de brânză care servește de la 8 la 10, una medie de 12 până la 20 și o mare de 25 până la 30. Creați un site colorat cu loturi de fotografii, astfel încât potențialii clienți să aibă o idee despre cum vor arăta tăvile de petrecere. Oferta de a face tavă de probă pentru potențialii clienți pentru a testa. Părăsiți cărțile la fiecare eveniment și solicitați trimiteri de la clienți și oaspeți mulțumiți.
