Vânzarea produselor alimentare în magazinele cu amănuntul a devenit o afacere din ce în ce mai reușită pentru bucătari de specialitate, brutari de artizanat, fermieri și oameni care se bucură pur și simplu de a crea propriile mărci de semnături. Popularitatea alimentelor durabile și a aprovizionării locale a făcut mărci mici, produse locale și condimente de proprietate în cererea mare la restaurante, magazine și supermarketuri, dar este nevoie de mai mult decât produse de mare pentru a construi o afacere alimentară. Puteți reuși cu produsul alimentar potrivit și cu o strategie organizată de marketing și distribuție.
Obțineți o bucătărie aprobată în comerț
Puteți vinde direct produse agricole, dar trebuie să gătiți sau să preparați alimente într-o bucătărie aprobată, care respectă standardele de sănătate și de igienizare. Trebuie să închiriați, să închiriați sau să instalați o bucătărie comercială care să respecte standardele sanitare, să aibă o ventilație adecvată, să mențină alimente la temperaturi sigure și să aibă capacități adecvate de curățare și sterilizare. Aveți posibilitatea să partajați o bucătărie cu un restaurant, o unitate de panificație sau o unitate de alimente licențiate, dar va trebui să faceți un curs în domeniul siguranței alimentare, să primiți un permis de gestionare a alimentelor, să primiți inspecții regulate și să aplicați pentru toate licențele și permisele aplicabile. Școlile, bisericile și grupurile civice locale vă pot permite să utilizați bucătăria lor inspectată și certificată, unde puteți pregăti produsele alimentare în siguranță în mod legal.
Studiu Regulamentele federale și de stat aplicabile
Produsele lactate și brânzeturile intră sub incidența unor reglementări federale stricte, deci trebuie să vă înregistrați la Administrația pentru Alimentație și Medicamente și să urmați liniile directoare stabilite de Legea privind modernizarea siguranței alimentare. Veți avea nevoie de o licență de comerț cu ridicata și trebuie să respectați toate regulamentele locale de înregistrare și de producție. Dacă gătiți alimente, trebuie să le răciți rapid și să le păstrați în condiții de siguranță la 41 grade Fahrenheit sau mai puțin în șase ore. Verificați biroul local de licențiere a afacerilor și departamentul de sănătate pentru a obține o listă completă a regulilor și procedurilor pentru tipul de produse pe care intenționați să le vindeți.
Design Ambalaj atractiv
Va trebui să găsiți magazine și piețe care sunt dispuse să vă vândă produsele și acestea vor necesita dovada că respectați procedurile și legile acceptate. Ambalajele atractive sunt esențiale pentru a atrage clienții și pentru a vă face produsele să pară sigure și profesionale. Supermarketurile vor necesita, probabil, un cod UPC sau PLU pentru scanarea în registri, pe care îl puteți obține în mod independent sau printr-un distribuitor. Proiectați un pachet stabil, rațional, biodegradabil, care să apeleze la clienți și să vă prezinte mâncarea în cel mai bun mod. Ar trebui să includeți ingrediente și informații nutriționale, instrucțiuni de încălzire și informații despre produs pe ambalaj pentru consumatori. Unele produse sunt vândute în greutate, deci aveți nevoie de scări de încredere cu imprimante de etichete, care sunt inspectate de birourile locale de greutăți și măsurători.
Poziționați produsele dvs. în mod competitiv
Creați o campanie de marketing prin intermediul rețelei cu prietenii, asociații, contactele sociale, restaurante locale, ziare și reviste. Puteți trimite eșantioane criticilor și scriitorilor alimentari locali, vă puteți promova produsele alimentare la festivaluri și târguri și puteți vinde produse pe piețele fermierilor. Încercați să aterizați conturile angro care corespund imaginii produsului dvs. Dacă vindeți alimente sănătoase sau produse vegetariene, încercați magazine de sănătate, brutării artizanilor, cooperative alimentare naturale și restaurante vegetariene. Dați fiecărui client angro atenția dvs. personală și întotdeauna rotiți stocul pe rafturi și eliminați produsele înainte de expirarea acestora sau deveniți neaproape. Întrebați managerii dacă puteți crea o masă pentru a furniza mostre și pentru a vă comercializa ocazional alimentele. Dacă lucrarea devine prea dificil de manevrat, suspendați adăugarea de noi clienți până când veți angaja ajutor sau veți extinde capacitatea de producție.
