Los Angeles este renumit pentru cultura alimentară stradală, iar tacosul nu face excepție. Cu toate acestea, înainte de a vă deschide un stand taco, va trebui să pregătiți un meniu, să vă planificați standul și să solicitați permisiunea de a vinde alimente de pe stradă. Deși mulți furnizori din Los Angeles operează fără aprobare din partea orașului, acest lucru te poate pune în pericol pentru amenzi mari. În cel mai rău caz, orașul vă va confisca standul și materialele, lăsându-vă fără investiția dvs.
Proiectați-vă standul. Veți avea nevoie de o suprafață plană pentru a vă pregăti tacosul, un loc pentru a colecta bani și un loc pentru a vă odihni sau a vă odihni. În plus, veți avea nevoie de ustensile și plăci sau servetele. O masă pliabilă cu umbrelă sau acoperire funcționează bine.
Vino cu un meniu. Stick cu o mână de elemente știi cum să se descurce bine. Elaborați o listă de prețuri și creați un meniu care poate fi afișat în mod proeminent.
Faceți un plan pentru modul în care vă veți pregăti tacosul și păstrați-l cald. Pregătiți cât mai multă mâncare pe măsură ce puteți în avans și luați în considerare utilizarea tăvilor pe care le puteți mânca cu arzătoare de tip bunson sau cu pachete izolate pentru a menține alimentele calde. De asemenea, puteți achiziționa o placă fierbinte cu baterii.
Alegeți o locație. Veți dori o zonă cu trafic pietonal greu, obișnuit, cum ar fi un parc sau trotuar lângă o clădire de birouri ocupată în centrul orașului.
Solicitați o licență de afaceri de la Biroul de Finanțe (a se vedea Resurse). Va trebui să includeți informații despre compania dvs. împreună cu profiturile, locația și informațiile despre produs. Înainte de a aplica, revizuiți regulamentele pentru vânzătorii de alimente de pe stradă (consultați Resursele), care descriu modul în care trebuie să vă configurați standul.
