Legile și regulamentele restaurantului din California reglementează o varietate de categorii, de la formarea adecvată a personalului din restaurante la protecția salariilor pentru angajații în vârf și vânzarea de băuturi alcoolice. Aceste legi sunt in vigoare cu scopul de a proteja clientii pentru a se asigura ca produsele alimentare sunt pregatite in conditii de siguranta si ca bauturile alcoolice sunt servite cu moderatie.
Pregătire pentru manageri de alimente
Fiecare restaurant din California este obligat să aibă cel puțin un manager care deține un certificat de protecție a produselor alimentare. Asociația Restaurantului din California administrează un examen ServSafe cu 90 de întrebări, care acordă certificarea necesară. Un manager se poate înregistra pentru test și o clasă de pregătire vizitând site-ul Asociației Restaurantului California. Toți producătorii de alimente din fiecare restaurant din California sunt obligați să obțină o formă similară de certificare prin intermediul Programului ServSafe California Food Handler în termen de 30 de zile de la închiriere. Cursul online interactiv și testul pentru angajații care se ocupă de manipularea produselor alimentare iau între 60 și 90 de minute pentru a finaliza.
Salariul minim pentru salariații cu saltea
Este ilegal în California, pentru ca un angajator să poată solicita un credit în plus față de un salariu orar al angajatului, în ciuda unei legi federale care permite unui angajator să solicite un credit de tip. Un angajat care primește gratuități de la patronii restaurantului trebuie să primească cel puțin salariul minim din California. Începând cu luna aprilie 2011, salariul minim pe oră în California este de 8.00 USD. Este, de asemenea, ilegal ca un angajator să deducă o taxă de serviciu de card de credit de la sfaturile unui angajat. Orice gratuiri primite printr-o tranzacție cu card de credit trebuie plătite angajatului până în ziua următoare.
Sfat de asociere și plăți suplimentare
Sfaturile de partajare în California sunt legale atunci când fiecare angajat implicat în grupul de vârfuri este implicat direct în serviciul pentru clienți. Aceasta include barmanii, serverele, băieții de autobuz, gazdele și bucătarii care pregătesc masa pentru oaspeți. Salariul pentru orele suplimentare pentru angajați în vârstă trebuie calculat utilizând rata orară de bază. Este ilegal ca un angajator să calculeze salariile de ore suplimentare utilizând gratuități, deoarece aceste plăți sunt extinse de la patroni în mod voluntar. Angajații care cred că un angajator încalcă legile salariale pot depune o cerere de salarizare la Departamentul pentru aplicarea standardelor de muncă.
Restaurant Alcohol Sales
Un restaurant trebuie să dețină o licență de la Departamentul pentru Control al băuturilor alcoolice din California pentru a servi băuturi alcoolice. Un barman trebuie să aibă 21 de ani pentru a amesteca și a turna băuturi alcoolice în California. Vârsta minimă pentru a servi băuturi alcoolice în stat este de 18 ani, atâta timp cât unitatea este considerată în primul rând un loc de consum. Este ilegal în California, pentru ca o unitate să renunțe la băuturi gratuite, să ofere specialități pentru două băuturi sau să ofere ceva de valoare în legătură cu vânzarea unei băuturi alcoolice. Combinațiile de mâncare și băuturi sunt permise atâta timp cât băutura nu este gratuită sau gratuită.
