Costul de a începe o afacere de producție alimentară poate fi prohibitiv, mai ales atunci când aveți venituri limitate. În plus, trebuie să aveți economii substanțiale sau să beneficiați de un împrumut de afaceri pentru a plăti costul ridicat al închirierii și exploatării unei instalații comerciale de producție alimentară. Deși Virginia cere ca majoritatea întreprinderilor din sectorul alimentar să pregătească alimente în instalațiile de bucătărie controlate, există excepții de la lege care permit anumitor rezidenți să pregătească alimente pentru vânzare acasă.
Locuitorii rurali
Virgina vă permite să vă folosiți casa ca un centru de producție a alimentelor dacă locuiți într-o zonă rurală, potrivit Virginia Cooperative Extension. Departamentul de sănătate Virginia, agenția de stat care supraveghează producția comercială de alimente în stat, are diferite tipuri de reglementări pe care trebuie să le urmați, pe baza tipului de alimente pe care îl produceți.
Facilități separate de bucătărie
Întreprinzătorii alimentari la domiciliu care produc alimente, altele decât produsele coapte, trebuie să aibă instalații de bucătărie complet separate pentru a produce alimente, chiar dacă facilitățile se află la domiciliu. O astfel de facilitate ar putea fi oa doua bucătărie în casa ta sau o clădire separată pe proprietatea ta. Bucătăria trebuie inspectată de un inspector sanitar certificat și trebuie să respecte standardele locale ale departamentului de sănătate pentru a vinde alimente pentru consumul public, potrivit Departamentului Virginia de Agricultură și Servicii pentru Consumatori. Furnizorii din Virginia, de exemplu, au dreptul să pregătească produsele alimentare necesare clienților în astfel de facilități de bucătărie.
În bucătăria proprie
Extensia de cooperare Virginia indică faptul că nu aveți nevoie să aveți o bucătărie separată dacă vindeți doar produse de patiserie publicului. Cu toate acestea, trebuie să permiteți inspectorilor de sănătate de la stat și de la nivelul local să vă inspectați bucătăria înainte de a începe să vă vindeți produsele coapte.
Unde poti vinde mancarea ta
Dorința pentru produsele alimentare de casă a crescut cu mai mult de 70% din 2005, potrivit Roanoke Times. Statul Virginia încurajează întreprinderile din sectorul alimentar de la domiciliu să creeze produse care să se vândă pe piețele agricultorilor din întreaga țară. În general, piețele agricultorilor "impun tuturor furnizorilor, inclusiv vânzătorilor de la domiciliu, să furnizeze copii ale celui mai recent raport de inspecție sanitară pentru a închiria o cabină sau o masă.
