Deschiderea ușilor restaurantului dvs. este cauza unei sărbători mari. Aici intră o mare deschidere. Nu numai că îi lăsați pe toată lumea să știe că ești deschis pentru afaceri, dar și tu ai ocazia de a câștiga clienți prin uimirea lor cu mâncarea și serviciul tău.
Așezați lucrările de bază
Planificarea pentru marea ta deschidere ar trebui să înceapă luni înainte. Acest lucru vă oferă timp pentru a interacționa cu comunitatea și liderii de afaceri pentru a le face conștienți de mâncarea pe care intenționați să o oferiți. De exemplu, utilizați piețele sau evenimentele fermierilor din comunitate pentru a oferi oamenilor mostre gratuite ale alimentelor dvs., astfel încât acestea să își amintească ceea ce oferiți și doriți să veniți la deschiderea mare pentru mai multe.
Planificați evenimentul
Decideți data la care doriți să fie deschiderea mare și cât timp. Deschiderea ar putea dura doar câteva ore, să aibă loc într-o singură noapte sau să dureze un weekend întreg. Alegeți meniul pentru deschidere. Ați putea merge cu meniul complet sau unul parțial disponibil pentru o singură seară. Găsiți modalități de a face evenimentul interesant pentru piața țintă. De exemplu, dacă deschideți un restaurant de familie, oferiți un magician activități pentru copii, cum ar fi pictura pe față sau divertisment.
Trimite invitații
Trimiteți invitații prin poștă și e-mail obișnuit tuturor persoanelor pe care le cunoașteți - inclusiv prietenii, familia și partenerii de afaceri - și includeți o ofertă promoțională, cum ar fi 2-pentru-1 aperitive sau "cumpărați o masă, obțineți unul gratuit". Adresați-vă oamenilor la RSVP, astfel încât să puteți planifica cât de multă hrană să cumpărați și să vă pregătiți. Trimiteți un kit media și o invitație la mass-media locală, precum și la scriitori și revieweri de produse alimentare. Includeți o descriere în kit despre ceea ce face restaurantul dvs. unic, informații despre proprietar și o biografie scurtă a bucatarului.
Promovare
Luați mai mulți pași pentru a anunța evenimentul, inclusiv plasarea unui anunț în ziarul local, care se concentrează atât pe deschiderea mare, cât și pe tipul de mâncare pe care restaurantul dvs. îl servește. Plasați bannere deasupra ușilor restaurantului dvs. și semne pe stradă anunțând data deschiderii. Revista QSR recomandă organizarea unui mic dejun gratuit pentru liderii din comunitate pentru a le face interesați de restaurantul dvs. și pentru a ajuta la răspândirea cuvântului. Găsiți modalități de a încuraja oamenii să se întoarcă să mănânce după marea deschidere. De exemplu, treceți la cupoane de reduceri bune la următoarea masă.
Practicati mai intai
Nu așteptați până la deschiderea mare pentru a testa bucătăria și a aștepta performanța personalului. FoodServiceWarehouse.com, o companie care vinde produse alimentare și echipamente, recomandă organizarea unei deschideri linistite pentru prieteni și familie cu câteva săptămâni înainte de evenimentul mare. Acest lucru vă permite să vă ocupați de pregătirea și pregătirea produselor alimentare. După ce faceți modificări, țineți oa doua deschidere moale pentru a vă asigura că lucrurile funcționează fără probleme. După asta, ar trebui să fiți gata pentru evenimentul de mare deschidere.
