În timp ce statele reglementează producția de alimente pentru vânzare comercială, cabine de legume alimente adesea permit celor care doresc să înceapă o mică afacere să producă anumite tipuri de bunuri care să le vândă publicului. Primul pas în orice certificare este să dovedească statului că alimentele pe care le coaceți sunt considerate sigure. Al doilea este să permiteți o inspecție a bucătăriei dvs. pentru a confirma că respectă cerințele codului de sănătate și se califică mai degrabă ca o bucătărie de origine decât una comercială.
Legea locală ține în mișcare
Cerințele de acordare a licențelor de certificare pentru bucătării de la domiciliu diferă de stat Unele state au o reglementare mai puțin riguroasă pentru o bucătărie de casă, în timp ce altele nu le vor permite deloc să folosiți bucătăria pentru a pregăti mesele familiei. Consultați-vă cu administrația locală, fie că este vorba de primărie sau de o agenție de reglementare județeană, pentru cerințele specifice în care locuiți.
Avertizare
Dacă ai casă în casă, o să faci ar putea fi din noroc încercând să vă certificați bucătăria. De obicei, asta e un dezastru. Aplicația din Carolina de Nord, de exemplu, întreabă dacă aveți animale de companie care "vin în casa dvs. în orice moment?" și constată că "Animalele din casă sunt o încălcare a bunelor practici de fabricație".
Acasă Bucătării tratate diferit
Mărfurile de pește sunt considerate produse "mai sigure" în multe cazuri, atâta timp cât acestea nu prezintă riscul de deteriorare. Ca atare, legile de stat tind să fie mai prietenoase cu o brutărie acasă decât ar fi pentru o afacere care vinde alte produse alimentare, iar procesul de aplicare este mai puțin riguros. De exemplu, Oregon deține o licență de brutărie internă pentru produsele fabricate într-o bucătărie de casă. Este vorba de un standard mai puțin riguros care să permită brutarilor potențiali încercați norocul lor la scară mică cu producție limitată. Bucătăriile trebuie puse la dispoziție pentru inspecție între orele 08:00 și 17:00. zilnic, precum și alte timpi de producție.
În mod similar, Ohio are o licență de gătit acasă pentru cei care doresc să producă produse de panificație pentru vânzare din bucătăria lor obișnuită la domiciliu. Este disponibil pentru o bucătărie în reședința primară a operatorului, iar bucătăria poate conține numai un singur cuptor sau un cuptor dublu. Proprietarii de locuințe trebuie să solicite o licență prin contactarea departamentului de agricultură al statului, să organizeze o inspecție și să plătească taxa anuală, care este de 10 USD până în 2015.
sfaturi
-
Deoarece aceste legi sunt destinate întreprinderilor mici și nu unor operațiuni mai mari, statele pot limita licențele doar pentru cele cu un volum sub un prag specificat. Întreprinderile din Iowa, de exemplu, pot fi doar un centru de hârtie pentru domiciliu, dacă acestea au o sumă mai mică de 20.000 de dolari pe an. Orice mai mare și tu ești industria alimentară.
Nu este permisă întotdeauna
Unele state nu permit deloc brutării acasă. În Connecticut, de exemplu, produsele de panificație făcute spre vânzare pot fi făcute numai într-o bucătărie comercială care este autorizată de stat și aprobată. A bucataria de acasa nu poate fi certificata deloc. În plus, chiar și în statele cu legislație privind cabinele alimentare care permit fabrici de patiserie la domiciliu, legile privind zonarea vecinătății pot să le facă ilegale, deci verificați-le și cu municipalitatea, cu departamentul de sănătate publică și cu asociația proprietarilor de case.
