Cele mai multe restaurante eșuează în primii câțiva ani, mai ales pentru că proprietarii lor nu au crezut că prin afaceri înainte de a-și deschide porțile. Dacă doriți să opelați un restaurant de succes, este important să faceți planuri și să le executați în conformitate cu cercetările aprofundate de pe piața, locația și serviciul dvs.
Alegeți cu atenție locația. Veți dori să plasați restaurantul într-o zonă foarte populată, cu acces ușor de pe străzile din apropiere. Este, de asemenea, o idee bună să alegeți o zonă cu afaceri profitabile în vecinătate, ceea ce va ajuta la creșterea traficului prin ușile dvs.
Angajați personalul așteptați cu referințe excepționale și cu cel puțin doi ani de experiență. Chelnerii și gazdele dvs. vor face sau vor rupe restaurantul dvs. Asa ca asigurati-va ca au abilitati excelente de servicii pentru clienti si nu uitati sa-i instruiti temeinic inainte de a fi lasati pe podea.
Publicați-vă restaurantul în ziarul local și pe Internet. O mulțime de oameni se bucură de încercarea de noi locuri de mâncare în fiecare săptămână, așa că asigurați-vă că locuitorii din zona înconjurătoare știu că există și ce tip de mâncare serviți.
Marchează restaurantul imediat. Cultura unei afaceri este absolut esențială pentru succesul acesteia. Este unitatea ta mai potrivită mulțimii după muncă, o familie mare sau întâia dată? Care sunt felurile de mâncare ale semnăturii și cum reprezintă atmosfera dvs. globală? Aceasta este una dintre cele mai eficiente metode de a opera un restaurant de succes.
Adresați reclamațiile clienților imediat ce apar. Publicitatea negativă călătorește repede, nu vrei să dai oamenilor nici un motiv să-i spui prietenilor cât de mult i-au urât restaurantul. Pentru o astfel de ocazie, tipăriți certificatele pentru mesele gratuite "Ne-am înșelat".
Invitați feedback-ul de la clienți lăsând cărțile de comentariu pe mese sau pur și simplu întrebându-vă despre experiența lor pe măsură ce umblă prin ușă. Aceasta este o modalitate excelentă de a măsura modul în care diferite aspecte ale restaurantului dvs. sunt primite și de a include clienții în a face restaurantul dvs. de succes.
Evaluați periodic meniul. Decideți care feluri de mâncare sunt populare și care sunt rareori ordonate, astfel încât să puteți scăpa de feluri de mâncare care nu funcționează pentru a face loc unor noi rețete. Modificările la meniul dvs. ar trebui să se efectueze numai la fiecare șase luni, însă evaluarea constantă a performanței.
Răsfățați-vă chelnerii și chelneritele pentru un serviciu excelent pentru clienți. Un personal fericit va servi clienți fericiți, ceea ce face ca restaurantul dvs. să aibă succes. S-ar putea chiar inspira un pic de concurență pentru angajatul lunii.
sfaturi
-
Monitorizați funcționarea zilnică a restaurantului dvs., în loc să stați pe bancă. Dă-i timp restaurantului să prospere înainte de a-l chema. Efectuați modificări de îndată ce realizați că o tehnică sau o metodă nu funcționează.
