Apetitul publicului pentru berea proaspata servita in microbreweries creste la fel de repede ca si domeniile de hamei care ofera "ingredientul secret" tuturor retetelor minunate de bere. Unii spun că aceste baruri le reamintesc zilele petrecute când oamenii nu aveau nevoie de o scuză pentru a se aduna cu prietenii. Dacă dorești să îți faci ștampila personală într-un astfel de pub, fii pregătit să treci prin cercuri înainte de a atinge primul lot de bere.
Elementele de care aveți nevoie
-
Plan de afaceri
-
Cărți de resurse
-
Studiu de fezabilitate
-
Finanțarea
-
Licențe și autorizații
-
Echipamente de bere
-
Mobila
-
Echipament de bucătărie
-
Asigurare
-
Strategii de marketing și promovare
Planul dvs. de afaceri trebuie să descrie modul în care veți finanța, comercializa, opera și promova microbreweria dumneavoastră. Începeți cu un studiu de fezabilitate pentru a stabili dacă comunitatea dvs. vă poate susține pubul - în special dacă cartierul dvs. țintă are deja mai multe pub-uri în funcțiune.
Identificați articole și cărți despre începerea unei afaceri și, în special, deschiderea unei pub-uri de gătit ca ghiduri care oferă sfaturi neprețuite de la cei care au fost în tranșee și a făcut greșelile pe care doriți să le evitați. Luați în considerare chestionarul (linkul de mai jos), care vizează să vă concentrați atenția asupra aspectelor critice ale lansării microbreweriei dvs. pentru a vedea dacă sunteți pregătit să jonglați tot ceea ce este necesar pentru dvs.
Găsiți capitaliști de risc care doresc să investească în microbreweries, punându-le viziunea asupra lor cu planul de afaceri în mână. Verificați autoritățile locale și de stat (de exemplu, Comitetul de control al alcoolului) pentru a obține o cerere de licență pentru prepararea și servirea berii și pentru a obține o licență separată pentru brațul serviciului de alimente al pubului.
Aduceți un avocat și un contabil în mix pentru a supraveghea bazele juridice și contabile. Dosar pentru actul constitutiv. Investiți într-un sistem contabil sofisticat, capabil să facă totul, de la sosirea vânzărilor de băuturi până la extragerea declarațiilor de profit și pierderi, postarea salariilor angajaților, colectarea de impozite și multe altele.
Construiți de la zero, închiria sau cumpărați proprietăți pentru pub-ul dvs.; alternativ, localizați o unitate de hrană care se află pe piață, cu suficient spațiu pentru a vă satisface nevoile de fabricare a berii atunci când renovați proprietatea. Căutați cartiere cu trafic pietonal și o rată scăzută a criminalității, astfel încât patronii să se simtă confortabil să vină și să meargă noaptea. Solicitați bani de acordare pentru minipivovarul dvs. dacă vă deschideți pubul într-un cartier istoric.
Puneți talentul dvs. de cumpărare la locul de muncă prin găsirea combinației potrivite de echipamente și mobilier necesare pentru a vă face bere și ales, pentru a pregăti articolele din meniu și a găzdui patronii într-un mediu primitor și bine conceput. Nu uitați să achiziționați o asigurare de răspundere pentru afacerea dvs. din minipivovar, astfel încât să nu fiți expus legal în caz de accident sau vătămare.
Faceți-o ca o prioritate să comercializați minipivriția pentru tot ceea ce merită și să angajeze personalul potrivit, prietenos, pacient, personalitate și inteligent. Încercați strategii de promovare pentru a atrage noi afaceri de la inițierea inițiere și dacă ați alocat bani pentru publicitate, alegeți-vă demografic cu înțelepciune. Amintiți-vă că puburile au personalități distincte, așa că odată ce găsiți pe dvs., faceți tot ce puteți pentru a-l menține.
sfaturi
-
Lucrați pentru a atinge marja de profit stabilită de Asociația Națională a Restaurantului pentru puburile de băuturi: Strivează-te pentru 30% din vânzările tale de la berea casei, 60% din produsele alimentare și 10% din vânzarea mărfurilor legate de puburi care strigă mărcile tale zgomotoase și clare.
