Texansii se identifică atât de îndeaproape cu gratarul lor, s-ar putea numi "hrana națională a Texasului". Adaptat de imigranții germani dintr-o rețetă mexicană vaquero, gratarul din Texas constă într-o gustare de carne de vită și mirodenii, prăjită peste un foc din lemn de esență tare. Mirosul coastelor afumate de hickory provenind dintr-un stand de la marginea drumului este la fel de irezistibil pentru majoritatea texanilor, cum ar fi cuptorul de pizza cu foc pe lemn din Brooklyn sau un brânză groasă din Philadelphia.
Elementele de care aveți nevoie
-
Comercializarea produselor alimentare cu amănuntul
-
Cort, copertina sau alt acoperis
Locație, locație, locație
Găsiți o locație bună pentru standul de pe șosea. Ar trebui să fie bine călătorit și, de preferință, lângă un trafic de zonă se oprește sau se poate opri cu ușurință atunci când miroși gratarul. Din punct de vedere reglementar, veți dori, de asemenea, să vă asigurați că este legal să vindeți alimente acolo. Consultați departamentul de sănătate local pentru restricții, în special în ceea ce privește școli, cartiere și alte afaceri.
Obțineți permisele necesare. Va trebui să obțineți un permis de stat pentru hrană. Suprafețele rutiere și standurile mobile de hrană necesită, în general, același tip de permis. Consultați departamentul de sănătate local sau județean pentru a vedea dacă acestea necesită licențe separate.
Asigurați-vă că grătarul dvs. este pregătit într-o bucătărie sau într-o unitate comercială. Legea din Texas afirmă în mod clar că produsele alimentare nu ar trebui să fie pregătite sau prelucrate de un vânzător de pe marginea drumului. Păstrați-vă curtea în permanență curată. Este foarte probabil ca un oficial al departamentului de sănătate să vină pentru o inspecție.
Furnizați o mulțime de șervețele și unelte, la minimum. Gratarul bun din Texas tinde să fie dezordonat. O coș de gunoi, mese de picnic, deserturi și băuturi reci sunt, de asemenea, elemente bune pentru a fi disponibile. Un cort mare sau o copertină va proteja pe dvs. și pe clienții dvs. de soare și ploaie.
Avertizare
Nu țineți grătarul descoperit mai mult decât este necesar. Capacele pentru recipientele dvs. de servire a mâncării păstrează praful rutier și zboară.
