Este un adevăr greu despre camioanele de alimente: trebuie să le parcați undeva. Cu excepția camioanelor de înghețată, vânzătorii de alimente pe roți trebuie să rămână staționari; aceasta este singura modalitate de a apuca traficul piciorului și de a dezvolta clienți repetați. Costurile de parcare pot reprezenta o parte semnificativă a cheltuielilor dvs., dar există unele lucruri care pot economisi semnificativ pe această cheltuială.
Parcare pe stradă și măsurare-alimentare
Prima opțiune (și adesea numai) pentru multe camioane de hrană este parcarea pe stradă într-un spațiu legal, fie gratuit, fie cu contorizare. Unele orașe își rezervă zonele destinate în special camioanelor alimentare și nu vor permite vending în afara acestor zone (sau, ca New York City, la orice punct măsurat). Este posibil să trebuiască să plătiți taxe zilnice de închiriere în oraș sau pur și simplu să țineți alimentarea contorului, dacă există unul, atât timp cât sunteți parcat în fața acestuia. În general, zonele cele mai scumpe sunt în zonele centrale unde traficul este greu, iar spațiul de parcare este o primă.
Spots privat, loturi de afaceri și comisari
Proprietatea privată poate servi ca un loc convenabil de parcare, dar veți avea nevoie de permisiunea proprietarului, care poate implica o taxă. Unele parcuri de afaceri și clădiri de birouri vor permite un camion de prânz la loturile lor, fie gratuit, în schimbul unor mese cu preț redus, fie pentru o parte din venituri. Parcarea în sau lângă un comisar, dacă este practic, poate economisi timpul de conducere și costurile de gaz. Un comisar este o bucătărie instituțională mare, cum ar fi într-o biserică sau o școală, care este, de asemenea, deschisă pentru uzul public. În plus față de furnizarea de bucătării pentru pregătirea de lucru, unele vor permite parcarea peste noapte.
Evenimente și târguri pentru mâncăruri
Evenimentele pot servi drept producători serioși de alimente pentru camioane. Orașul dvs. poate organiza un concert sau o convenție care permite camioanelor alimentare să se adune într-o parcare sau parc. Statele și județele dețin târguri anuale, iar evenimentele alimentare, cum ar fi Gustul din Minnesota, atrag mii de clienți înfometați și curioși într-un weekend foarte ocupat. Veți avea nevoie de un permis de la sponsorul sau gazda evenimentului, precum și toate permisele locale de sănătate și de afaceri necesare pentru camioanele alimentare. Câteva orașe, cum ar fi Austin, au creat târguri pentru parcuri alimentare. În schimbul unui loc sigur, plătiți o rată zilnică sau săptămânală pentru un permis de parcare acolo. Acest lucru vă salvează o căutare zilnică a unui loc deschis pe stradă și, bineînțeles, orice problemă cu autoritatea de parcare a orașului.
Restricții privind parcarea
În plus față de licențele și permisele necesare, trebuie să fiți conștienți de orice restricții locale aplicate pe camioanele alimentare. Unele orașe vor necesita apropierea de o baie; alții vor să vă parcați o distanță minimă de oricare și de toate restaurantele din "cărămidă și mortar". O altă regulă obișnuită este ca camioanele alimentare să servească numai clienților de pe trotuar și nu pe stradă. Acest lucru poate exclude punctele de parcare pe o parte a unei strazi cu sens unic sau pe un parc care nu are trotuare. Este interzisă parcarea în timpul nopții în zonele publice de parcare și este posibil să vi se solicite depozitarea camionului lângă un comisar sau pe un lot privat.
