Dacă vă decideți să conduceți o afacere delicioasă, este un adevărat pariu că veți avea mulți clienți în flotarea dvs. atâta timp cât conduceți o navă strânsă. Rularea afacerii deli nu este diferită de cea a altor afaceri mici, cu excepția faptului că trebuie să acordați mai multă atenție alimentelor perisabile și să vă ocupați de perioadele de prânz ocupate. De asemenea, vă ajută să aveți experiență anterioară în industria alimentară.
Mențineți licența sau permisul de afaceri. Faceți acest lucru prin menținerea finanțelor și prin trecerea testului anual de inspecție de sănătate efectuat de către Departamentul de siguranță alimentară al statului dvs. În timpul acestui test, un inspector de alimente vă analizează deliciile, igiena angajaților și depozitarea în siguranță a alimentelor.
Stocați-vă la proviziile alimentare cel puțin o dată pe săptămână cu distribuitorul tău deli. Cele mai multe vinde carne de pui, curcan, carne de vită, friptură, șuncă, pastrami, pepperoni, cârnați și bologna. Ar trebui să includeți și câteva feluri de mâncare exotice, pâine și brânzeturi, cum ar fi șuncă serrano și brânză gruyere.
Stocați-vă pe băuturile populare de prânz, cum ar fi cafea, sifon, smântână și apă îmbuteliată. Poate doriți să includeți băuturi din fructe, apă spumante și băuturi energizante.
Închiriați servere prietenoase, capabile să vă gestioneze cota zilnică medie de clienți (poate între 200 și 300 de clienți pentru deli). Serverele dvs. ar trebui să fie eficiente, amabile și capabile să gestioneze perioadele de prânz ocupate. Stabiliți un sistem de pedeapsă prin care serverele care întârzie sau rupe o regulă sunt scrise și aruncate după trei scrieri.
Creați o atmosferă relaxată. Majoritatea clienților deli sunt clienți la prânz și caută nu numai mâncare bună, ci și un loc pentru a-și ridica picioarele pentru o vreme. Redați muzică de jazz relaxată pe sistemul stereo de la recepție și decorați deliciurile cu postere vintage sau alte elemente de noutate.
Lansați echilibrul potrivit între cheltuielile dvs. lunare și prețurile dvs. Dacă aveți o chirie rigidă, sunteți mai mult decât probabil într-o locație excelentă și puteți percepe mai mult pentru alimente și băuturi. Dacă aveți o chirie scăzută, puteți să vă vindeți articolele la un preț mai mic și totuși să obțineți un profit respectabil.
Construiți o bază solidă de clienți. Pe măsură ce afacerea dvs. de deli devine din pământ, cereți-i familiei și prietenilor să răspândească cuvântul despre noua dumneavoastră afacere. Odată ce ați construit o bază de clienți loiali, stabiliți un program de stimulare prin care clienții câștigă o reducere dacă vă referă la un nou client.
Puneți-vă afacerea delicioasă pe toate fronturile. Faceți anunțuri de hârtie, anunțuri radio, anunțuri TV și anunțuri de pe site. Ultimul tip de anunț este adesea cel mai ieftin și mai eficient - tot ce trebuie să faceți este să creați un site bine organizat pentru deli și să încărcați meniul. De asemenea, puteți să vă configurați site-ul utilizând Optimizarea motorului de căutare (SEO), o metodă care direcționează mai mult trafic către site-ul dvs.
sfaturi
-
De asemenea, ar trebui să includeți meniuri și brânzeturi ecologice în meniul dvs., deoarece tendința pentru alimentele ecologice este la un nivel ridicat. Îmbunătățiți continuu meniul cu elemente și mese noi. Odată ce afacerea dvs. transformă un profit mai mare, de exemplu, poate doriți să începeți să adăugați mese etnice, cum ar fi lasagna sau burritos.
Avertizare
Pregătește-te pentru a pune ore îndelungate dacă te hotărăști să faci un deli. Cei mai mulți proprietari de delicatețe lucrează șase zile pe săptămână, de la timpul de deschidere a delicelor la ora închiderii.
