Unele industrii solicită lucrătorilor să obțină un card sau permis de gestionare a produselor alimentare. Acest card indică faptul că persoana care deservește sau pregătește alimente este conștientă și este de acord să respecte toate standardele sanitare și de siguranță necesare, cerute de serviciul său local sau de stat. Timpul necesar pentru obținerea unui card de gestionare a alimentelor poate varia și este în mare măsură dependent de cerințele departamentului de sănătate.
Moduri
Două metode de bază sunt adesea folosite pentru a obține un card de hârtie de către cei care doresc să lucreze în industria de servicii alimentare. Una dintre metodele mai comune este să vă înscrieți pentru un curs prin departamentul de sănătate local sau de stat. Aceste cursuri durează, de obicei, aproximativ o după-amiază pentru a fi finalizate, în funcție de planul de învățământ necesar. Celălalt mod de obținere a unui permis este prin instruirea online. Aceste cursuri pot fi finalizate la un moment convenabil și de obicei durează aproximativ două până la trei ore pentru a finaliza.
Curriculum în clasă
Curriculum-ul necesar pentru o clasă de manageri de alimente depinde de legislația locală și de stat cu privire la igiena alimentară, deși acestea sunt deseori determinate de aceleași principii generale utilizate de mai multe departamente de sănătate de stat. Clasele includ, de obicei, studii în domenii cum ar fi controlul temperaturii și efectul acesteia asupra salubrității alimentare, igienei personale a manipulatorilor de alimente, principiilor de igienă de bază și a practicilor corecte de manipulare a alimentelor,
Cursuri online
Cursurile online sunt similare cu cele oferite de departamentele de sănătate locale și de stat. Cursurile sunt difuzate online prin intermediul unui flux video sau al unei serii de prezentări de diapozitive și text. Cursurile acoperă multe dintre aceleași domenii ca și clasele personale, cum ar fi pericolele alimentare, pericolele fizice în instituțiile alimentare și industria alimentară, contaminarea chimică și biologică a alimentelor, igiena personală și prevenirea contaminării încrucișate a alimentelor.
Alte considerente
O autorizație de gestionare a produselor alimentare costă, în general, aproximativ 10 USD (la momentul publicării), dar poate varia în funcție de locație. Dacă intenționați să faceți un curs oferit de departamentul de sănătate local, rețineți că unele departamente de sănătate au o capacitate limitată și pot întoarce solicitanții dacă clasele se umple. Sosirea devreme sau înregistrarea pe telefon sau online vă poate ajuta să evitați întârzierile. Cele mai multe clase de manevrare a alimentelor necesită o scurtă examinare după finalizarea clasei cerute. Acest lucru poate adăuga încă 30 de minute la o oră la proces. Clasele online vă permit să imprimați permisul imediat după finalizare. Serviciile de sănătate locale pot avea vremuri variate. Unele carduri imprimate imediat și altele le trimit în poștă.
