Indiferent dacă sunt frați sau frați, kielbasa sau lingvistică, un victor este un câștigător. Deținerea unui stand de tip hot dog poate atrage în special antreprenorul care nu poate obține o slujbă la birou. Dar există o afacere mai bună decât să fierbeți apa și săturați muștarul.
Verificați orașul pentru a vedea dacă sunt permise standuri de tip hot dog. Unele comunități au ordonanțe de sănătate care le-au pus pe kibosh.
Construiți un model financiar pentru standul tău fierbinte. Spune-i pe alți vânzători să vadă cât de mulți hot-dogs le vând și să vadă cât de mult alimente le aruncă la sfârșitul zilei. Separați costurile variabile, care cresc cu fiecare vânzare (cum ar fi câini calzi, servetele și condimente) și costurile fixe pe care trebuie să le plătiți chiar dacă nu vând nimic (echipament, permise, electricitate și gaz). Din acest calcul se calculează numărul de vânzări pe care trebuie să le faci pentru a reduce pragul. Poți să o faci?
Înscrieți-vă pentru un curs de manevră a alimentelor, pe care județul dvs. o găsește probabil o dată pe lună. Este posibil să vi se solicite să dovedească prezența în fața departamentului de sănătate care vă va lumina planurile.
Găsiți o locație. Din nou, verificați-vă cu orașul tău. Unele comunități solicită să operezi într-o locație privată, cum ar fi la sediul unei afaceri care vă permite să fiți acolo. Identificați o stradă aglomerată cu câteva opțiuni alimentare sau o afacere mare cu angajați foame. Factor în gusturile și demografia cartierului când proiectați meniul.
Consultați cerințele codului de sănătate. Căruciorul dvs. poate fi solicitat să aibă apă caldă și rece și un anumit număr de chiuvete. Aduceți-vă spre aprobare imaginile sau schemele postului dvs. de hot dog la serviciul local de sănătate.
Cumpărați echipamentul de care aveți nevoie, inclusiv coșul de cumpărături, răcitoarele, uneltele de manevră, echipamentele de gătit și alte necesități, la un magazin de restaurante. Costurile variază, dar se așteaptă să plătească de la 6 000 până la 8 000 de dolari pentru un cart nou, cu jumătate sau mai puțin pentru un model utilizat. De asemenea, uita-te la echipamente de leasing, care necesită mai puțin de capital în față.
Obțineți atât permisul vânzătorului, cât și permisul de revânzător. Acestea sunt ușor și ieftin de obținut din primărie.
Cumpărați consumabilele dvs. (consultați Cum se selectează carnea). Magazinul pentru cele mai bune preturi si cel mai gustos produs. Verificați magazinele de aprovizionare cu restaurante și depozitele în vrac. Nu treceți cu vederea magazinul dvs. local, mai ales dacă nevoile dvs. de stocare sunt modeste.
Cerințele privind inventarul de cercetare și nivelul stocurilor. Întreprinderile din sectorul alimentar pierd sume enorme de bani din cauza unei comenzi și a unei deteriorări incorecte. Planificați-vă inventarul să aibă o cantitate minimă disponibilă în orice moment (ceea ce reduce, de asemenea, costurile de inventariere).
sfaturi
-
Fii consistent. Dacă aveți un anumit câine fierbinte sau sifon, rămâneți cu el. Clienții se bucură de acest tip de predictibilitate. Nu schimbați condimentele. Oferiți totul de la mustar la jalapen ~ os. Dacă există gusturi regionale în care locuiți, asigurați-vă că le acoperiți și ele.
