Oricine a mirosit aromele tentante care stau în aer în afara unei brutării înțelege atracția acestor magazine mici. În timp ce produsele delicioase de cofetărie, o locație de dorit și un magazin fermecător sunt factori critici în succesul unei brutări, există și alte detalii importante.De exemplu, un meniu de panificație trebuie să fie atrăgător și atrăgător pentru clienți, dar și să-i retransmită informațiile într-un mod ușor de înțeles și ușor de citit. Cu o anumită planificare, proprietarii de panificație pot pregăti un meniu pentru brutăria lor, care va menține clienții înapoi pentru mai mult.
Scrieți o listă cu toate articolele pe care le vindeți la brutărie. Cele mai multe brutării oferă o selecție de produse de patiserie și de mic dejun, cum ar fi sosuri și geci, o varietate de pâine și dulciuri, cum ar fi prăjituri, parfațe și plăcinte. Compilați o listă cu toate elementele pe care intenționați să le vindeți, astfel încât să le puteți include în meniu.
Inventați numele pentru elementele din listă. Unele articole pot fi simple, cum ar fi, croissants sau danishes. Alte elemente care sunt mai specifice pentru brutărie pot avea mai multe nume unice, memorabile. De exemplu, o pâine cu semnătura de scorțișoară poate fi numită "pâine de soare" la Frizeria Sunshine.
Sortați articolele din lista dvs. în categorii logice. Dedicați o secțiune a meniului la pâini de pâine, produse de patiserie coapte, sandvișuri, prăjituri și torturi, deserturi și alte produse coapte. Organizarea meniului facilitează cititorii să citească și să găsească ceea ce caută.
Atribuiți prețurile la elementele din meniu. Ar putea fi util să te uiți la alte brutării din zonă pentru a obține o idee despre gama de prețuri a competiției. Țineți minte costul alimentelor, al materialelor, al muncii și al operațiunilor, în timp ce amintiți-vă că prețurile dvs. trebuie să rămână competitive și corecte pentru clienți.
Alegeți o dimensiune și o formă pentru meniu, precum și un stil care se potrivește brutăriei dvs. De exemplu, un meniu delicios mic care are un font elegant poate fi potrivit pentru o brutărie elegantă inspirată de Paris. Pe de altă parte, o brutărie confortabilă care împrumută aspectul unei bucătării din anii 1950 poate dori să utilizeze desenele de artă deco și fonturi flasce în meniul lor.
Adăugați o anumită culoare. Îmbrățișează stilul și schema de culori a brutăriei prin adăugarea unor culori în meniu. Bakeria pariziană ar putea folosi scrisul negru pe o hârtie de fildeș, precum și evidențierea rozului pe copertă.
