Industria restaurantului este adesea văzută ca fiind una dintre cele mai competitive industrii din domeniul afacerilor. Cu aproape 600.000 de unități de alimentație în proprietate privată din Statele Unite, conform Biroului Statistic al Muncii din S.U.A., precum și a mii de francize pentru restaurante corporative, un nou restaurant poate întâmpina cu ușurință concurență la toate nivelurile. Pentru a asigura un start competitiv și de succes, noua afacere a restaurantului necesită o mulțime de planificare, atenție la detalii și angajamentul față de calitate și succes.
Descrieți meniul restaurantului și definiți specialitățile acestuia. Cercetați industria de restaurante din zona dvs. Determinați tendințele de creștere ale industriei și identificați nevoile și golurile industriei. Determinați baza de clienți dorită a restaurantului sau piața vizată. Identificați modul în care restaurantul dvs. va satisface nevoile și golurile pieței, cum ar fi oferirea de livrări sau fiind restaurantul autentic din bucătăria japoneză din oraș.
Comparați restaurantul cu restaurantele din zonă. Identificați punctele tari și punctele slabe în comparație cu concurența și stabiliți strategiile pe care le va implementa restaurantul dvs. pentru a menține un avantaj competitiv.
Scrieți un plan de afaceri pentru restaurantul dvs. Includeți informațiile pe care le-ați adunat în pașii 1 și 2. Utilizați planul de afaceri pentru a vă organiza afacerea și pentru a dezvolta valori și repere pentru dezvoltarea acesteia. Creați un buget cu informațiile din planul de afaceri pentru a determina costurile de pornire necesare și cerințele de finanțare.
Stabiliți structura juridică a afacerii restaurantului. Înregistrați-vă afacerea cu statul. Corporațiile sunt adesea recomandate restaurantelor pentru protecția și finanțarea personală. Solicitați un număr de identificare al angajatorului la Serviciul de venituri interne și asigurați-vă un număr D-U-N-S cu Dun & Bradstreet.
Asigurați o locație a restaurantului care satisface cerințele de dimensiune a operațiunii. Asigurați-vă că bucătăria locației este suficient de mare pentru a ține echipamentul necesar, cuptoarele, frigiderele și personalul de gătit. Asigurați-vă că podeaua și holul sunt suficient de mari pentru a găzdui mese, mobilier și oaspeți confortabili, oferind în același timp o parcare amplă și o iluminare corespunzătoare a lotului.
Aplicați pentru licențele de distribuire și pentru restaurante, conform cerințelor ordonanțelor orașului. Pregătiți oficialii orașului să inspecteze facilitatea pentru a se asigura că restaurantul îndeplinește toate ordonanțele și codurile privind orașele și incendiile.
Achiziționați sau închiriați echipamente, inventar, mobilier și accesorii ale restaurantului. Alegeți o instalare profesională, dacă este posibil, pentru a asigura instalarea corectă și sigură a echipamentului. Trimiteți orice garanții și încasări pentru scopuri viitoare de referință și fiscale. Vorbiți cu un agent de asigurări și asigurați-vă o politică de afaceri puternică care oferă o protecție puternică și acoperire de răspundere a afacerii, a clienților și a personalului său.
Începeți să angajați personalul după ce ați asigurat locația și licențele restaurantului. Evitați angajarea personalului în ultimul moment, deoarece acest lucru vă poate face să treceți peste angajații de calitate. Solicitați fiecărui angajat să completeze documentația adecvată, inclusiv formularul de verificare IRIS Form I-9: Formular de verificare a eligibilității pentru angajare. Formați angajații cu atenție pentru a vă asigura că sunt pregătiți pentru deschiderea mare a restaurantului. Furnizați uniforme sau șorțuri pentru a promova un mediu unificat al echipei și insistați-vă că angajații mențin un aspect curat și ordonat. Asigurați-vă că furnizați angajaților dvs. un manual care conturează politicile și procedurile restaurantului.
Revizuiți și implementați standardele de securitate și sănătate ocupațională (OSHA) din restaurantul dvs. pentru a vă asigura că respectarea federală este îndeplinită. Contactați specialiștii din asistența de asistență pentru asistență pentru asistență gratuită pentru implementarea standardelor OSHA în restaurantul dvs.
Promovați deschiderea mare a restaurantului în timp ce vă configurați operațiunile. Măriți eforturile de publicitate pe măsură ce vă apropiați de deschiderea sa mare. Împreună clienții potențiali cu mici eșantioane din meniu, treci în meniuri și atrage atenția asupra restaurantului.
sfaturi
-
Dacă nu aveți suficienți bani economisiți pentru a începe restaurantul și a-l utiliza pentru primele șase luni, va trebui să obțineți un împrumut de afaceri de la o bancă. Planul dvs. de afaceri și raportul de credit personal vor fi cele mai importante aspecte pe care banca le va analiza în a decide dacă să aprobe împrumutul.
