Piața de pește congelată este populară printre proprietarii de restaurante și cei care doresc comoditatea de a avea pește proaspăt. Capturile proaspete ar trebui imediat înghețate pe barcă la o temperatură foarte scăzută pentru a preveni deteriorarea în timpul transportului. Peștii vânduți adesea în stare congelată includ: ton, somon, pollock, halibut și cele folosite pentru momeli.
Elementele de care aveți nevoie
-
Peşte
-
Locația afacerii
-
Licente de afaceri si autorizatii
-
Asigurare
-
Congelatoare
-
Furnizori
-
Clienți
Vânzarea de pește congelat
Achiziționați autorizații de sănătate și licențe de vânzare a produselor alimentare. Veți avea nevoie de un permis de sănătate din județul dvs., de o licență de distribuție a produselor alimentare și, eventual, de un card de hârtie de hrană. În funcție de dimensiunea operațiunii dvs., este posibil să aveți nevoie de o licență de afaceri. Deoarece cerințele de licențiere diferă de la stat la stat, contactați-vă pe dvs. pentru a afla ce formulare aveți nevoie și unde trebuie să fișier.
Găsiți furnizori de pește. Vânzătorii de produse alimentare en gros vă pot oferi cantități mari de pește congelat dacă intenționați să vindeți un volum mare. Dacă planificați o operațiune mai mică sau una care vizează o bază de clienți mai mică, cumpărați pește direct de la pescari comerciali care vă pot garanta o anumită cantitate pe capăt. Unele incubatoare comerciale de pește sau ferme vă vor vinde direct, de asemenea, produse congelate. Asigurați-vă că toți peștii pe care îi achiziționați sunt etichetați conform standardelor USDA și FDA. De exemplu, peștii trebuie să fie etichetați în funcție de locul în care au fost obținute (de la o fermă sau de la ocean) și de unde provin din (țara de origine).
Achiziționați articole de depozitare pentru a păstra produsele alimentare congelate în siguranță. Una dintre cele mai importante lucruri va fi congelatoarele dvs. și trebuie să aibă atât o sursă de alimentare fiabilă, cât și un generator de rezervă în cazul unei căderi de tensiune. Dacă expediați pește, asigurați-vă că aveți toate materialele de expediere adecvate pentru a vă asigura livrarea în condiții de siguranță. Dacă livrați la nivel local, cumpărați vehicule cu capacități fiabile de depozitare a alimentelor congelate.
Asigurați-vă că sunteți asigurat. Veți avea nevoie de acoperire atât pentru instalația dvs., cât și pentru vehiculele de transport. Achiziționați un plan de asigurare care acoperă astfel de evenimente cum ar fi: distrugerea alimentelor din cauza unei întreruperi a alimentării cu energie electrică, pierderea afacerii din cauza unei presări necorespunzătoare sau cheltuielile medicale ale clienților datorate bolilor legate de consumul de pește.
Obțineți clienți. După ce vă stabiliți clienții vizați, publicați-vă afacerea. Dacă plănuiți să vindeți peștele ca pe o operațiune la scară largă, de exemplu, puneți-vă pe piață și faceți cunoscut managerilor de cumpărături din magazinele de alimentare și lanțurile de restaurante francizate. Dacă veți avea o operațiune mai mică, faceți publicitate în mass-media locală și discutați cu proprietarii de restaurante locale.
