Școlile de gătit provin de la instituții de prestigiu, stabilite precum Le Cordon Bleu, până la întâlniri informale de bucătărie, orientate spre construirea competențelor pentru bucătari de acasă și chiar pentru copii. Această gamă largă de posibilități oferă oportunități variate pentru iubitorii de hrană interesați să-și împărtășească cunoștințele și pasiunile. Oricare ar fi specialitatea dvs., puteți să creați un program de școală de gătit care să vă prezinte aptitudinile culinare individuale și stilul de predare.
Conceptul
Faceți un mesaj clar și convingător și concentrați-vă asupra școlii dvs. de gătit. Deoarece există atât de multe programe culinare concurente, este mai probabil ca ale dvs. să iasă în evidență și să atragă studenții dacă comunicați în mod eficient punctele forte și ofertele unice. Creați materiale de marketing care să vă pună accentul pe experiența profesională, expertiza și acreditările, oferind studenților un motiv de înscriere. De exemplu, dacă ați crescut într-o familie care a călătorit și a experimentat o multitudine de bucătării internaționale și mai târziu ați încorporat aceste cunoștințe în munca dvs. ca bucătar profesionist, puteți dezvolta un program care să demonstreze această diversitate.
Spatiul
O școală de gătit necesită o bucătărie unde elevii pot învăța. Indiferent dacă programul dvs. oferă cursuri hands-on sau demonstrative, trebuie să aveți un spațiu ușor de utilizat, echipat cu aparatele și instrumentele de care veți avea nevoie pentru predare. O bucătărie de casă poate fi suficientă pentru o școală mică de gătit informală, dar dacă intenționați să începeți un program mai mare cu o capacitate de creștere, va trebui să amenajați un spațiu cu suprafețe de lucru, cuptoare și sobe. Clarificați-vă viziunea pe termen lung înainte de a proiecta și prevazu un spațiu pentru școala dvs. de gătit, și apoi creați-vă bucătăria de învățământ în consecință.
Păstrați-o legală
Deoarece școlile de gătit pregătesc și servesc alimente, ele sunt, de obicei, reglementate de departamentele locale de sănătate. Regulamentele diferă în funcție de stat și de oraș, dar școala dvs. de gătit va necesita, cel mai probabil, un anumit grad de supraveghere a departamentului de sănătate. Aceasta poate implica construirea facilității dvs. pentru a se conforma reglementărilor departamentului de sănătate, cum ar fi spălătorii separate de spălat vase și chiuvete pentru spălarea mâinilor sau care fac obiectul unor inspecții de rutină. Luați legătura cu departamentul de sănătate local, înainte de a vă începe planurile de a începe o școală de gătit, mai ales dacă intenționați să o utilizați din bucătăria dvs. la domiciliu, ceea ce nu este permis în anumite zone.
Ajungând
Puneți-vă școala de gătit ținând seama de tipurile de studenți care sunt cel mai probabil să aprecieze sau să beneficieze de ofertele dvs. Dacă veți învăța tehnici gastronomice, ajungeți la pasionații de alimente pe piețele fermierilor. Dacă veți învăța orele de gatit pentru copii, va pune la dispoziția părinților anunțuri în publicații orientate spre familie. Cercetați școli de gătit în zona dvs. și puneți accentul pe caracteristicile care vă diferențiază abordarea. De exemplu, dacă o școală de gătit existentă din zona dvs. se concentrează asupra preparatelor clasice din bucătăria franceză, iar școala dvs. de gătit vizează bucătarii de acasă, subliniați aspectele ușor accesibile ale abordării dvs.
